A maior parte do primeiro e do segundo pratos contém cenouras e cebolas, sem as quais a comida parece sem gosto. Para adicionar esses vegetais a um prato, primeiro você deve cozinhá-los. No entanto, mesmo esse processo aparentemente simples tem seus próprios truques.
É necessário
-
- 1 cebola;
- 1-2 cenouras;
- 3-4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- sal
- Pimenta;
- outros ingredientes conforme desejado.
Instruções
Passo 1
Pegue uma cebola média. Para evitar que seus olhos lacrimejem ao limpar e cortar, primeiro coloque a cebola na geladeira.
Passo 2
Descasque a cebola com uma faca e lave em água fria.
etapa 3
Corte a cebola em cubos, meias argolas ou quartos. O tamanho dos pedaços de cebola cortados é individual. Alguém não gosta que se veja cebola no prato, enquanto alguém, pelo contrário, adora picada grosseira.
Passo 4
Despeje em 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol refinado em uma frigideira limpa e seca e aqueça em fogo alto.
Etapa 5
Frite a cebola até dourar. Não se esqueça de mexer sempre para não queimar.
Etapa 6
Descasque 1-2 cenouras e lave na torneira. Se a cenoura for fresca, a casca é simplesmente raspada com uma faca, da cauda à raiz. As cenouras são descascadas rapidamente com um descascador.
Etapa 7
Rale em um ralador grosso (para aumentar a velocidade) ou corte em tiras ou cubos.
Etapa 8
Adicione as cenouras às cebolas. Cozinhe as cenouras e as cebolas corretamente por 10-15 minutos. Ao mesmo tempo, reduza o fogo e tampe a frigideira. Você pode adicionar um pouco de água fervida.
Etapa 9
Adicione 1-2 colheres de sopa à mistura de cenoura e cebola. colheres de sopa de extrato de tomate ou 2 tomates. Você também pode colocar pimentão cortado em tiras ou anéis.
Etapa 10
Tempere com sal e pimenta, cozinhe por mais alguns minutos e as cenouras estarão refogadas. Polvilhe com ervas se necessário.
Etapa 11
Combine um acompanhamento de macarrão, trigo sarraceno ou arroz, batatas, pratos de carne, cogumelos, feijão, abobrinha ou qualquer outro alimento com cenoura cozida. Você pode adicionar a mistura preparada à sopa. Cenouras cozidas refrigeradas com cebola são usadas como salada, se você adicionar ervilhas ou rabanetes picados com pepinos.
