A multicozinha possui um modo especial "Estufar", que permite cozinhar carnes macias e tenras. Em vez disso, você também pode escolher o programa "Pilaf" se a carne de vaca, porco ou frango for estufado imediatamente com um acompanhamento.
Coelho cozido em panela elétrica
Ingredientes:
- coelho - 750-850 g;
- cenouras - 2 peças;
- cebola - 1 cabeça;
- creme de leite com teor mínimo de gordura - 1, 5 colheres de sopa;
- água / caldo - 700-750 ml;
- azeite, sal, alho fresco e pimenta vermelha esmagada a gosto.
Preparação:
Lave a carne de coelho. Livre-se da gordura, da gordura da carne. Corte pedaços grandes de crawl em pedaços pequenos. Você precisa preparar a carne de forma que ela caiba completamente na tigela da multicaspa.
Pique as cenouras e as cebolas ao acaso. Você pode - muito grande. É melhor não ralar as cenouras, mas cortá-las em círculos, então o prato terá uma aparência mais apetitosa. Esmague os dentes de alho com a parte plana de uma faca. A sua quantidade pode ser determinada ao seu gosto.
Despeje o óleo na tigela da "panela inteligente". Doure o alho no programa de fritura e retire-o imediatamente do recipiente, caso contrário o produto começa a queimar. Basta dar seu cheiro ao óleo. Na gordura de alho, frite os pedaços de coelho até que apareça uma crosta dourada e macia. Eles são todos preparados no mesmo modo por 20-25 minutos.
Salgue o coelho. Adicione o restante dos vegetais preparados. Despeje tudo com água / caldo. Vegetais e carnes são adequados. Ative o modo de extinção por 60-65 minutos.
Adicione pimenta vermelha e um pouco de sal ao creme de leite a gosto. Envie o molho resultante para a tigela do aparelho quando terminar o programa de guisado. Próximo - ative-o por mais meia hora.
O coelho assado ficará de molho no molho de creme azedo no processo e ficará surpreendentemente macio. Sirva deliciosamente com qualquer acompanhamento. Especialmente - com purê de batata com creme.
Coxinhas de frango cozidas com feijão
Ingredientes:
- coxinhas de frango - 1 quilo;
- feijão vermelho clássico em lata e ao molho de pimenta - 1 lata cada;
- creme de leite - um copo cheio;
- sal, orégano, lavrushka - a gosto.
Preparação:
Lave bem as coxinhas de frango com água corrente e seque ligeiramente. Coloque-os imediatamente na tigela multicooker. Você pode usar previamente uma escova de silicone para untá-la levemente com óleo vegetal. Polvilhe as coxinhas dobradas na tigela do eletrodoméstico com sal e temperos por cima. Unte a carne com creme de leite.
Envie os grãos para a multicooker junto com o líquido da lata. Opcionalmente, você pode levar apenas leguminosas clássicas sem adicionar pimenta, mas com essa adição picante, o sabor da guloseima torna-se mais interessante. Misture tudo bem. Água adicional não é necessária.
É melhor usar o modo de guisado para preparar o prato em questão. Ele deve ser ativado por todo o período - pelo tempo que foi originalmente instalado no dispositivo. Mas, se após o sinal correspondente sobre a prontidão do prato, seus componentes não forem suaves o suficiente, você pode adicionar mais 15-20 minutos. Ou apenas mantenha a guloseima aquecida.
Retire as baquetas prontas da multicooker e sirva para o jantar junto com o purê de ervilha. Despeje o molho da tigela na multicooker junto com o feijão em cima do prato.
Ensopado de frango com legumes
Ingredientes:
- filé de frango - 380-400 g;
- tubérculos de batata - 3-4 pcs.;
- abobrinha - 1/3 parte;
- tomates - 3 peças;
- cenouras e cebolas - 1 un.;
- água - meio copo;
- sal, especiarias, óleo, alho e ervas a gosto.
Preparação:
Descasque a cabeça da cebola. Limpar. Corte em meias argolas. Pique o alho bem fino.
Corte as batatas descascadas e lavadas em cubos de tamanho médio. Corte a pele da abobrinha e pique da mesma forma. Se for um pequeno vegetal, você pode comer metade ou mais dele. A pele precisa ser cortada mesmo de uma abobrinha jovem, então a guloseima vai ficar mais macia.
Pique os tomates com a pele em cubos. Corte também as cenouras descascadas. Enxágüe o frango, retire a pele, retire quaisquer filmes que possam aparecer. Pique os filés aleatoriamente. As peças resultantes não devem ser muito grandes.
Em primeiro lugar, coloque um pouco de qualquer óleo vegetal na tigela do aparelho. Ative o modo de cozimento. Quando a gordura estiver aquecida, frite primeiro os pedaços de cebola. Todo o processo levará cerca de um quarto de hora.
Envie o pássaro para a cebola já avermelhada. Frite no mesmo modo até que a cor mude e esteja totalmente cozido.
Despeje todos os vegetais preparados na tigela do aparelho. Adicione pequenos pedaços de alho por último. Este é um ingrediente opcional, mas torna o prato mais saboroso e saboroso. Adicione sal e temperos selecionados ao futuro guisado. Por exemplo, uma variedade especial de temperos para carne de frango.
Despeje água na tigela do aparelho. Misture todos os ingredientes delicadamente com uma colher de pau. Cozinhe a guloseima no programa de ensopado por 80-90 minutos. Deixe o prato resultante no modo de aquecimento por cerca de um quarto de hora. Em seguida - espalhe em porções, polvilhe com ervas picadas e sirva.
Ensopado de Carne com Frutos Secos
Ingredientes:
- polpa de carne bovina pura - 380-400 g;
- ameixas - 150-170 g;
- damascos secos - 150-170 g;
- pimentões - 2 vagens (você pode pegar os multicoloridos);
- suco de maçã natural - um copo cheio;
- cebola branca - 1 cabeça;
- óleo refinado - 2 colheres grandes;
- sal e especiarias a gosto.
Preparação:
Enxágue imediatamente as frutas secas (as ameixas devem ser selecionadas sem caroços). Despeje água morna sobre eles para cozinhar. Você não pode usar água fervente para isso, caso contrário, os frutos secos cozerão imediatamente como em compota. Retire os damascos e as ameixas secas da água, corte ao meio ou em pedaços menores.
Verifique se a carne da carne está limpa. Não deve haver filmes ou outras partes desnecessárias nele. Se houver veios azuis na peça, eles devem ser cortados cuidadosamente com uma faca afiada. Corte a carne em porções. Bata levemente cada um com um martelo de cozinha para amolecer. Retire a casca da cebola e corte em meias argolas.
Primeiro, ligue o modo de fritura na multicooker por cerca de 10 minutos. Aqueça o óleo refinado nele. Coloque primeiro as rodelas de cebola na gordura. Cozinhe por 3-4 minutos. É necessário garantir que o vegetal fique levemente dourado, mas não queimado. Para fazer isso, ele deve ser constantemente mexido.
Envie a carne para as fatias de cebola já douradas. Cozinhe pelo tempo restante. É necessário que apareça uma crosta leve na superfície da carne, e todo o suco da carne seja selado dentro das peças.
De pimentão doce (por exemplo, vermelho e amarelo), corte a parte superior com o talo. Limpe as partições e todas as sementes de dentro. Enxágüe o restante e corte em tiras longas e finas. Envie as peças resultantes para a tigela do "ajudante de cozinha". Ligue o modo de extinção por 45-50 minutos.
Decorrido o tempo especificado, abra a tigela do aparelho e deite os frutos secos preparados. Despeje o suco de maçã sobre os ingredientes. Se o suco fresco não estiver à mão, ele pode ser substituído por um copo de água potável com vinagre de maçã diluído (30 ml). O principal neste caso é tomar vinagre de frutas natural, e não vinagre de mesa comum com aromatizante adicionado a ele.
Feche a tigela do dispositivo novamente. Cozinhe a guloseima por mais 20-25 minutos no mesmo modo. Você não precisa mexer o prato. Isso garante que todas as fatias permanecerão intactas após o final do processo de refogado.
Coloque o prato acabado quente em pratos. Sirva com batatas novas cozidas e ervas frescas.
Pedaço inteiro ensopado de porco
Ingredientes:
- coxa de porco sem osso - 1, 5-1, 7 kg;
- mostarda doce / quente - 2 colheres grandes;
- mel de abelha natural - 1 colher grande;
- sal, pimenta moída na hora, óleo - a gosto.
Preparação:
Lave um pedaço inteiro de carne de porco com água corrente. Seque com uma toalha limpa de pano natural. Você também pode usar papel.
Esfregue o presunto com uma mistura de sal e pimenta moída na hora. Você pode usar qualquer outro tempero ao seu gosto.
Combine o mel e a mostarda em uma tigela pequena separada. Espalhe a composição resultante sobre a carne por cima dos temperos. Você pode escolher a mostarda de acordo com seu gosto - picante ou doce. O mel de flores também é adequado.
Cubra o branco com papel alumínio diretamente em uma tigela e leve ao frio por várias horas. Você pode deixar a peça fria durante a noite.
De manhã, coloque a carne de porco em uma tigela multicooker com óleo aquecido e frite bem por todos os lados no modo apropriado. Tanto os programas de fritar como de assar servem. O tempo médio de cozimento é de 15 a 17 minutos de cada lado.
Em seguida, mude o dispositivo para o modo de extinção. Tampe o recipiente e cozinhe a carne até o final do programa. É aconselhável abrir periodicamente a multicozinha e virar a carne de porco. Isso permitirá que fique uniformemente saturado com o suco aromático que se destaca.
Coloque a carne cozida em um prato largo e corte em fatias finas. Sirva com qualquer acompanhamento ou em vez de linguiça comprada com pão fresco. Você precisa armazenar a carne acabada na geladeira, embrulhada em várias camadas de papel alumínio.
Costela com molho de laranja
Ingredientes:
- costelas (melhor de tudo - carne) - 2-22 kg;
- alho-poró - 2 peças;
- alho - meia cabeça;
- raiz de gengibre - 2,5-3 cm;
- asterisco de anis - 1-2 unidades;
- pimenta malagueta seca - 1 vagem pequena;
- vinho seco e caldo de carne - 1/3 xícara cada;
- suco de laranja (espremido na hora) - 1/2 xícara;
- molho de soja - ¼ xícara;
- casca de laranja - de 1 fruta;
- açúcar de cana - 2 colheres grandes;
- salsa - meio cacho;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
Enxágue e seque as costelas de carne. Corte para facilitar a preparação em várias partes.
Corte o alho-poró em pedaços pequenos. Pique o alho fresco em fatias. Descasque o gengibre e corte também em rodelas muito finas. Esfarele a estrela de anis. Lave as verduras, seque e pique bem fino.
Primeiro, espalhe as costelas em uma assadeira comum. Polvilhe com sal e pimenta. Você pode usar qualquer um dos seus temperos favoritos. Asse em fogo alto por cerca de 12-14 minutos. Durante esse tempo, a carne deve ficar dourada, mas não cozida até o fim.
Envie os pedaços de alho-poró para a tigela multicooker e adicione um pouco de óleo. Frite por alguns minutos e adicione as costelas. Por cima, envie as rodelas de alho e gengibre, anis esmagado e pimenta malagueta inteira.
Misture todos os ingredientes líquidos indicados na receita separadamente. Adicione o molho de soja, as raspas picadas de 1 laranja e o açúcar de cana. Despeje a composição resultante sobre as costelas. Cubra a tigela com todo o conteúdo com papel alumínio e guarde em local fresco até de manhã.
Devolva o recipiente à multicozinha pela manhã. Cozinhe o prato com a tampa fechada no modo de fervura por cerca de 3-3, 5 horas. Se desejar, você também pode aumentar o tempo de cozimento da carne.
Disponha costelas prontas em pratos. Remova a camada superior de gordura do molho restante. Despeje o molho sobre a carne e decore. Decore a guloseima com ervas picadas. Esta receita simples passo a passo permitirá que você prepare quase um prato de restaurante sozinho.
