A salada vietnamita com hortelã e pepinos frescos é bastante fácil de preparar. Tanto a salada quanto o molho podem ser armazenados separadamente na geladeira e misturados imediatamente antes do uso. O prato revela-se brilhante, aromático e crocante.
É necessário
- - 900 gramas de filé de frango;
- - 2 copos de caldo de galinha;
- - 2 colheres de sopa. eu. Raiz de gengibre;
- - 2 pimentas
- - 2 colheres de sopa. eu. vinagre branco;
- - alguns dentes de alho;
- - 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- - 1 cacho de coentro;
- - 6 colheres de sopa eu. limonada;
- - 1 repolho savoy;
- - 6 colheres de sopa eu. vinagre de peixe;
- - 1 copo de folhas de hortelã;
- - 2 cenouras pequenas;
- - 1 copo de amendoim;
- - 1/2 pepino inglês.
Instruções
Passo 1
Despeje o caldo de frango em uma panela, coloque os peitos de frango, o alho picado, o gengibre e o coentro finamente picado. Leve o caldo para ferver e cozinhe por cinco minutos. Em seguida, tampe, retire do fogo e deixe a carne em infusão por cerca de quinze minutos.
Passo 2
Coloque a carne em uma tábua, deixe esfriar e corte em tiras. Pique pimenta, pepino, repolho.
etapa 3
Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso.
Passo 4
Para fazer o molho, misture o suco de limão, o vinagre, o açúcar, a pimenta picada e o molho de peixe. Mexa tudo bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Etapa 5
Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda, despeje sobre o molho e mexa bem.
Etapa 6
A salada de frango vietnamita pode ser servida não apenas em uma saladeira, mas também envolvida em pão sírio ou bolo de trigo.
