Cada família tem sua própria receita para uma miscelânea. Esta sopa espessa não só é adequada para um jantar simples, mas também merece o seu lugar à mesa festiva. O solyanka pode ser cozido tanto em panelas quanto em panela, servido na terrina de sopa ou em porções, em pratos.
É necessário
-
- 500 g de carne com osso
- 200 g de rins fervidos
- 200 g de salsichas
- 3 pepinos em conserva
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 cebolas
- azeitonas
- limão
- nata
- verdes.
Instruções
Passo 1
Corte os rins ao meio, remova os vasos sanguíneos, a gordura e as películas. Mergulhe em água fria por 15 minutos. Coloque em uma panela, cubra com água fria e leve para ferver. Quando a água ferver por 5 minutos, escorra e enxágue os rins. Coloque os rins de volta na panela, cubra com água fervente e cozinhe por uma hora. Corte os botões prontos em fatias finas.
Passo 2
Passe um pedaço de carne na torneira e coloque em água fria. Leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo. Cuidado com o caldo, não deixe ferver forte, retire a espuma com uma escumadeira. Tempere o caldo com sal 15 minutos antes de cozinhar. Retire a carne do caldo acabado, retire o osso e corte a carne em cubos. Coe o caldo.
etapa 3
Pique duas cebolas. Frite levemente em uma frigideira quente. Adicione a pasta de tomate, um copo de caldo e cozinhe por alguns minutos, descasque os picles e retire as sementes. Corte os pepinos em rodelas finas e use uma variedade de produtos de carne prontos para misturar: salsichas, salsichas, salsichas, presunto. Eles devem ser cortados em pedaços finos.
Passo 4
Coloque salsichas picadas, carne, rins em uma panela com caldo cozido. Adicione a cebola cozida com pasta de tomate, rodelas de pepino, sal, folha de louro e cozinhe por 15 minutos
Etapa 5
Ao servir, decore a mistura em um prato com uma rodela fina de limão, azeitonas sem caroço, ervas e creme de leite.
