Um prato espetacular e saboroso que pode decorar qualquer mesa festiva e tornar-se uma agradável surpresa para os seus entes queridos familiares.
É necessário
- - 4200 g de carne de ganso;
- - 330 g de ameixas;
- - 100 ml de conhaque;
- - Sal pimenta.
Instruções
Passo 1
Lave bem a carcaça do ganso e limpe-a com um guardanapo, retire o excesso de gordura com uma faca. Perfure o seio, abdômen e coxas com um garfo.
Passo 2
É melhor cortar as asas, pois após o cozimento os ossos ficam expostos e têm uma aparência muito feia. Esfregue bem a carcaça com pimenta.
etapa 3
Lave bem as ameixas e deixe-as de molho em conhaque por cerca de 35 minutos, depois transfira os frutos preparados para o interior do ganso.
Passo 4
Prenda as bordas do abdômen de ganso com fios fortes ou palitos de dente.
Etapa 5
Transfira o ganso recheado para um saco de cozimento, feche com um fecho e corte uma das pontas para que o vapor possa escapar. Coloque a assadeira com o ganso em um forno bem aquecido e asse primeiro em fogo alto e depois em fogo médio por cerca de 2,5 horas.
