Chakhokhbili é um prato clássico da culinária nacional georgiana, que adquire seu próprio sabor em cada casa, mas é sempre reconhecível e amado. Idealmente, o prato deve ser preparado com um faisão, mas é difícil obter esse pássaro e, portanto, o chakhokhbili é mais frequentemente preparado com frango.
É necessário
- - 1 frango,
- - 2 cebolas,
- - pasta de tomate,
- - 3 tomates,
- - verduras a gosto,
- - coentro, alho, sal, lúpulo suneli,
- - 1 ovo.
Instruções
Passo 1
Corte o frango em pedaços, cozinhe com um pouco de água em uma panela funda, praticamente fervendo, por cerca de dez a quinze minutos. Em seguida, pique um par de cebolas, transfira para uma panela com frango e cozinhe, tapado com uma tampa.
Passo 2
Adicione um pouco de pasta de tomate. Descasque os tomates e pique-os em um assado, cubra com uma tampa (não é necessário usar tomates duros, você pode já secar um pouco, que não vai a lugar nenhum).
etapa 3
Pique finamente um grande punhado de verduras variadas. Você pode usar as verduras de sua preferência, mas o coentro deve ser adicionado. Mande tudo isso para a panela junto com o alho picado e o lúpulo-suneli. Adicione sal e pimenta a gosto.
Passo 4
Por fim, quando o frango estiver pronto, acrescente o ovo batido. Ao mesmo tempo, é muito importante mexer constantemente para que o molho engrosse e o ovo se dissolva por igual.
