Glacê (do inglês Icing - glacê, glacê) é um padrão de renda comestível para decoração de confeitaria. Dê aos seus bolos um toque único e charme com linhas leves perfuradas! Preparar a massa para a cobertura não exige grandes esforços e custos, mas seu bolo se tornará mais tarde uma obra de arte.
É necessário
- - ovo 1 pc.
- - açúcar de confeiteiro 250 g.
- - ácido cítrico (beliscão)
- - beber solução de glicose 1 colher de chá.
- - papel vegetal ou papel pergaminho translúcido para assar
- - injetor de creme
- - palito de dente
Instruções
Passo 1
Escolha um padrão de trabalho aberto usando a Internet. Pode ser uma flor, floco de neve, etc., a seu critério. Use um lápis para redesenhar o desenho em papel vegetal ou papel vegetal. Vire para que o composto não entre em contato com o grafite durante a aplicação.
Passo 2
Separe a clara do ovo da gema e bata até formar uma espuma.
etapa 3
Divida o açúcar de confeiteiro em aproximadamente 4 partes iguais. Adicione um por um à proteína, esfregando até ficar homogêneo.
Passo 4
Enquanto mexe, adicione ácido cítrico e glicose. Como resultado de todas as manipulações, deve-se obter uma massa viscosa branca.
Etapa 5
Leve a massa para a seringa e, espremendo lentamente, aplique no desenho ao longo do contorno externo.
Etapa 6
Use um palito para fazer pequenas linhas internas e traços, e dê ao contorno uma forma ondulada.
Etapa 7
Siga todos os desenhos que você planejou e deixe secar em um local quente por 1-2 dias.
Etapa 8
Para separar o padrão do papel, coloque o papel vegetal no canto da mesa para que fique um pouco pendurado. Com cuidado, dobre para trás as bordas salientes do papel, segurando o desenho com o dedo.
