Bolo caseiro pode ser decorado com glacê ou creme, mas a opção de decoração mais espetacular e deliciosa são as frutas. Frutas lindamente fatiadas e empilhadas dão uma aparência elegante até mesmo para uma sobremesa simples. Cubra a fruta com uma camada fina de geleia ou geléia diluída em água para mantê-la brilhante e seca.
É necessário
- - uma variedade de frutas e bagas;
- - massa quebrada;
- - Quindim;
- - geléia;
- - suco de frutas;
- - gelatina.
Instruções
Passo 1
Quaisquer frutas e bagas são adequadas para decorar o bolo. Escolha cópias grandes e sem danos. Às vezes, para maior decoratividade, ficam sépalas ou galhos nos bagos. Preste atenção às variedades especiais de morango ou kiwi, não muito saborosas, mas muito bonitas. Mas frutas macias muito maduras não são adequadas para decoração, é melhor usá-las para recheio.
Passo 2
Ao pensar na decoração, considere o esquema de cores das frutas. Frutas brilhantes parecem especialmente impressionantes: verdes, vermelhas, laranja, amarelas. Os mais populares são morangos, groselhas, uvas, laranjas e limões. Imprescindível na decoração de carambola. O fruto com nervuras é cortado em fatias transversais e são obtidas belas estrelas que parecem muito decorativas.
etapa 3
Para manter as frutas firmemente na superfície do bolo, coloque-as sobre uma camada de creme. Para bolos de frutas, cremes densos são ideais - creme ou manteiga, assim como uma variedade de suflês com adição de gelatina.
Passo 4
Experimente fazer um bolo decorado com frutas diferentes. Coloque a massa de shortbread pré-preparada em uma forma redonda destacável e distribua cuidadosamente ao longo do fundo e das paredes. Os lados não devem ser muito altos. Coloque papel manteiga por cima da massa e polvilhe com feijão ou ervilha. Asse a crosta até dourar.
Etapa 5
Resfrie o bolo acabado. Cozinhe um creme espesso com leite, ovos, açúcar granulado e vanilina. Refrigere as natas e coloque numa camada grossa sobre a crosta.
Etapa 6
Prepare sua fruta. Lave e seque grandes uvas pretas, laranjas e kiwi cortados em fatias finas, cada uma cortada pela metade. Coloque rodelas de laranja em forma de escamas ao redor da borda, coloque uvas pretas, preencha o centro com fatias de kiwi. Role um cone de uma caneca laranja e prenda-o no meio do bolo.
Etapa 7
Prepare o preenchimento. Misture algumas colheres de sopa de geleia de limão com água quente e calor, mexendo sempre. Arrefeça ligeiramente o recheio e regue com as frutas. Você pode tentar outra opção. Misture uma colher de sopa de gelatina com água morna e, mexendo, dissolva, aquecendo-a no fogão. Adicione dois terços de um copo de suco transparente (como suco de uva). Deixe a mistura esfriar e despeje sobre as frutas. O bolo pronto deve repousar até que a geleia endureça na superfície.
Etapa 8
Um bolo decorado com frutas tem uma desvantagem - é inconveniente para cortar. Para ficar mais fácil para você, corte o bolo em fatias bem organizadas com antecedência e só então comece a decorar. Assim, vale a pena preparar bolos de biscoito. Primeiro, use um entalhe de metal profundo para cortar o meio e, em seguida, divida o bolo em segmentos iguais. Essa sobremesa em porções fica muito bonita na mesa festiva.
Etapa 9
Você também pode usar frutas fervidas em calda para decorar o bolo. Para torná-los translúcidos, os frutos são fervidos em 4 a 5 etapas usando xarope de açúcar concentrado. A fruta acabada deve ser retirada do recheio e seca sobre uma gradinha e, em seguida, colocada sobre o bolo. Da mesma forma, você pode cozinhar peras, maçãs, marmelos e outras frutas duras.
