A bela e inusitada decoração do bolo vai lhe dar um toque e sabor únicos, deliciar a criança e surpreender os convidados. Pode fazer decorações deliciosas e originais para esta sobremesa com produtos simples e sempre à mão.
É necessário
- - açúcar
- - açucar em pó
- - ovos
- - suco de limão
- - corantes alimentares
- - amêndoas
- - chocolate
- - frutas
Instruções
Passo 1
Para criar padrões de açúcar no bolo, prepare uma massa doce especial. Para isso, bata uma clara de ovo, cuidadosamente separada da gema, com um batedor de arame até formar espuma e esfregue com 250 g de açúcar de confeiteiro peneirado. Adicione 0,5 colher de chá de suco de limão e, se disponível, 1 colher de chá de solução de glicose, o que dará à massa mais plasticidade. Você deve obter uma consistência viscosa e homogênea que muda facilmente de forma. Para começar a decorar o bolo, coloque o produto resultante em um envelope especial para creme ou faça você mesmo cortando a ponta de uma lima de papel. Prepare estênceis, impressos em papel, sobre eles coloque uma lima untada com azeite de oliva. Aplique o composto de decoração ao longo do contorno do padrão. Seque ao longo do dia, retire do filme e coloque para sobremesa. Tal decoração pode ser feita em uma peça preenchendo os vazios do padrão com a mesma massa com a adição de corantes naturais.
Passo 2
Decoração de maçapão. Pegue um copo de amêndoas doces e alguns bitters para ajudar a realçar o sabor e o aroma da decoração. Descasque as amêndoas de molho em água fria por 2 horas. Moa as amêndoas em pequenas lascas possível. Adicione o açúcar de confeiteiro na proporção de 3 para 1. Misture separadamente 2 gemas e 2 ovos, 2 colheres de chá de suco de limão e adicione 20 g de conhaque, rum ou licor à mistura resultante. Combine as duas massas e misture bem no liquidificador ou passe por um moedor de carne. Adicione algumas colheres de água quente. Amasse bem o futuro maçapão com as mãos. A mistura de nozes deve ter uma consistência plástica que possa ser facilmente moldada. A partir do maçapão, você pode criar várias figuras, padrões, cobrir o bolo inteiro, adicionar corantes e frutas cristalizadas.
etapa 3
Use granulados decorativos para decoração. Para isso, use os restos do biscoito, passado por uma peneira, misturado com chocolate ou açúcar de confeiteiro. Para tal decoração, pode-se usar os restos de qualquer massa, amassada e frita até dourar. Para temperar, também se usam nozes trituradas, chocolate ralado e caramelo. O bolo é polvilhado completamente, em um canto ou sobre estênceis. Coloque um pedaço de uma fruta ou baga adequada em cima do polvilhe.
Passo 4
Pegue algumas colheres de fruta ou geleia de baga ou geleia, passe por uma peneira fina e coloque em um envelope especial com bico. Aplique padrões, pontos, desenhos com essa massa para a sobremesa. Essa decoração fica especialmente bonita em massas folhadas de biscoito. Retoque a geléia com corante alimentício, se necessário. A decoração do bolo pode ser feita com sobras de creme. Encha o envelope com a massa e comece a decorar a sobremesa. Desta forma, você pode fazer flores, bordas, folhas e padrões ao longo das bordas e no próprio bolo.
