O bolo da Páscoa é um atributo indispensável da mesa da Páscoa. É feito com diferentes massas e tradicionalmente decorado com glacê doce, o que confere aos produtos assados uma aparência elegante e doçura adicional. Preparar a cobertura do bolo geralmente não leva muito tempo.
A receita de cobertura mais fácil
O glacê não só confere doçura adicional aos produtos assados como também serve como uma espécie de decoração para eles: graças a ele, o bolo mantém o frescor por mais tempo. A opção mais fácil é o açúcar de confeiteiro. Pode ser considerado um clássico do gênero. É fácil e rápido de fazer: misture o açúcar de confeiteiro em uma pequena quantidade de líquido, como suco de limão, café ou rum, aplique a mistura sobre um bolo recém-assado e deixe repousar. É importante notar que qualquer suco de fruta pode ser usado nesta receita. Se você usar suco de romã, obterá um esmalte vermelho, laranja-pêssego, etc.
Um glacê devidamente preparado deve ter uma textura pegajosa e espessa. Este verniz endurece rapidamente, por isso não estique demais ao aplicá-lo no bolo.
Receita de cobertura de proteína para bolo
Ingredientes:
Refrigere a proteína antes de cozinhar. Bata com o suco de limão até ficar cremoso. Continue batendo no açúcar de confeiteiro. Como resultado, você obterá um esmalte branco como a neve. Para obter um efeito de mármore, pinte um pouco do esmalte com qualquer corante alimentício: pingue em vários lugares sobre o revestimento vidrado úmido e use um bastão fino para criar manchas ornamentadas.
Se a cobertura ficar muito grossa, adicione um pouco de água e, se a cobertura for fina, acrescente mais açúcar de confeiteiro. Para temperar, você pode adicionar baunilha com segurança. A massa está pronta se pender do batedor sem escorrer. Não bata as claras com muita força, o esmalte borbulha com a saturação de ar. Aplique-o apenas em produtos assados ligeiramente resfriados. Mancha facilmente e endurece muito rapidamente.
Receita de cobertura de chocolate
Ingredientes:
Misture o açúcar e a água, leve ao fogo e ferva até obter uma calda espessa. Despeje o cacau, misture tudo e deixe esfriar a cerca de 60 ° C. Depois disso, comece a decorar o bolo de Páscoa.
Armazene seu glacê em recipientes hermeticamente fechados quanto possível, caso contrário, vai secar muito rapidamente. No entanto, é melhor não fazer isso para uso futuro.
Decoração de esmalte de Páscoa
Você pode decorar com segurança o topo dos bolos de Páscoa com glacê de todas as formas: geléia, granulado multicolorido, aroeira, frutas cristalizadas, estatuetas esculpidas em frutas, etc. Faça seus sonhos se tornarem realidade!
