Kulich sem esmalte parece chato e comum, enquanto elegante parece mais apresentável e correspondente ao feriado sagrado. Prepare três tipos de cobertura, que variam em cor, textura e sabor, e surpreenda a todos com a incomum dos tradicionais assados em uma bela manhã de Páscoa.
É necessário
- Para esmalte branco:
- - 1 proteína de frango;
- - 0,5 colher de chá suco de limão;
- - 200 g de açúcar de confeiteiro;
- Para o esmalte de noz verde:
- - 100 g de pistache sem sal e pelado;
- - 1/4 de limão;
- - 200 g de açúcar de confeiteiro;
- - 0,5 colher de chá sal marinho;
- - 100 g de espinafre;
- Para cobertura de chocolate;
- - 3 colheres de sopa. cacau em pó;
- - 250 g de açúcar de confeiteiro;
- - suco de 0,5 limão;
- - 2 colheres de sopa. manteiga.
Instruções
Passo 1
Glacê de bolo branco clássico
Misture a proteína com suco de limão. Peneire o açúcar de confeiteiro por uma peneira e mexa em pequenas porções na massa líquida.
Passo 2
Bata a mistura até ficar bem espessa com um batedor ou mixer em velocidade média. Não faça isso com muita força, ou a cobertura acabada borbulhará. Deve pingar da colher, mas não se espalhar depois disso. Se a massa de proteína não bater por muito tempo, coloque-a na geladeira por um curto período de tempo ou coloque blocos de gelo sob o recipiente.
etapa 3
Passe a crosta de gelo no bolo ainda quente e decore com pó colorido. O esmalte clássico pode ser colorido para obter a cor desejada adicionando um suco rico de frutas vermelhas, frutas ou vegetais ou 0,5 colher de chá. tintura em pó artificial.
Passo 4
Esmalte de noz verde para bolo de Páscoa
Descasque o limão e esprema o suco da polpa, retire as sementes se necessário. Moa as nozes, o sal marinho e as raspas em um pilão ou processador de alimentos até obter migalhas muito finas. Combine com açúcar de confeiteiro, suco de frutas cítricas e misture bem.
Etapa 5
Leve 1 colher de sopa para ferver. água em uma panela pequena e mergulhe o espinafre nela. Ferva por 1, 5 minutos, depois despeje todo o líquido em um copo, passe as ervas por uma peneira fina, coloque a massa de pistache e mexa. Dilua a cobertura com algumas colheres de caldo, cubra o bolo e decore com alguns grãos inteiros de nozes.
Etapa 6
Cobertura de chocolate para bolo
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio em banho-maria. Despeje o suco de limão e adicione o açúcar de confeiteiro e depois o cacau em pó. Mexa tudo até ficar homogêneo, retire os pratos do fogo, esfrie um pouco a cobertura e pincele o pão de Páscoa com ela. Em vez de cacau, você pode usar meia barra de chocolate preto, leite ou branco.
