Alguns pratos, tradicionalmente chamados de festivos, raramente são preparados pela maioria das donas de casa. Normalmente, sua preparação é um processo bastante trabalhoso e problemático. No entanto, eles unem toda a família à mesa, e seu aroma é associado à festa há muito tempo. Esses pratos incluem, sem dúvida, o ganso inteiro assado. Para evitar que a carne dura de frango prejudique suas férias, cozinhe-a na manga.
É necessário
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- carcaça de ganso,
- sal,
- Pimenta,
- manga para assar.
Instruções
Passo 1
Prepare sua carcaça de ganso. Para fazer isso, remova cuidadosamente os restos de penas da superfície, se houver, estripar bem a ave e deixá-la na geladeira por 1 a 2 dias. Devido ao fato de que o ganso permanecerá no frio por um tempo, a carne ficará menos dura.
Passo 2
Retire o ganso da geladeira. Combine quantidades iguais de sal e pimenta-do-reino moída em uma tigela. Você pode adicionar um pouco de alho picado e outros temperos de sua escolha. Esfregue bem o ganso de todos os lados com a mistura de temperos preparada. Se o tempo permitir, deixe a ave na sala por um tempo para molhar a carne.
etapa 3
Corte a manga no tamanho que desejar e coloque o ganso nela. Amarre bem em ambos os lados. Coloque a manga preparada em uma assadeira e fure-a por cima com um palito em vários lugares.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque a assadeira de ganso e leve ao forno por cerca de 2 horas. Se o pássaro for grande, vai demorar um pouco mais.
Etapa 5
Retire a assadeira com cuidado do forno. Espere um pouco até que o ganso esfrie um pouco e transfira-o para um prato.
