Antes de cozinhar um ganso, você deve selecioná-lo. Para que o prato fique macio e suculento, você precisa ser capaz de identificar um ganso velho ou um jovem deitado à sua frente. A principal característica distintiva pela qual a idade de uma ave pode ser determinada são suas pernas
Em um pássaro velho, eles são cor de vinho, em um pássaro jovem, eles são amarelos. Tente escolher o ganso maior, pois a maior parte do corpo da ave é composta de gordura. Então, o ganso é selecionado e levado para casa
Agora vamos falar sobre as mangas com as quais ele vai se preparar. As mangas são tubos compridos e enrolados de folha transparente. Se não houver mangas nas lojas em sua cidade, compre sacos para assar carne.
Ingredientes:
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text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Goose, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vodka 100 gramas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Gordura 100 gramas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Arco 2 peças,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Verde 100 gramas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 cenouras, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Caldo de galinha 2 xícaras, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pimenta 6 ervilhas,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Spice to taste, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sal a gosto.
Sequenciamento:
A primeira coisa a fazer é preparar o curativo. Pique o bacon finamente e acrescente as ervas picadas. Lave a carcaça do ganso em água fria, enrole-a nos temperos e pimenta, sal e regue com o molho. Coloque as aves preparadas em uma assadeira ou assador e polvilhe com rodelas de cebola e cenouras bem raladas. Em seguida, adicione pimenta e sal novamente.
Aqueça ligeiramente o caldo de frango e regue com o ganso à vontade. A última coisa a adicionar são 100 gramas de vodka. Cubra o prato com uma tampa e leve ao forno. O ganso deve ser cozido a uma temperatura de 150 graus.
Depois de uma hora, retire a galinha do forno e despeje seu próprio suco sobre ela. Deixe até ficar macio. Bom apetite!
