Os pastéis doces não são os últimos na culinária tártara. Ela, sem dúvida, é muito saborosa, mas quero me deter em um prato - creme de leite tártaro. Distingue-se pelo seu sabor especial arejado. Depois de preparar esta iguaria uma vez, você sempre desejará assá-la.
É necessário
- Para o teste:
- - fermento seco - 7 g;
- - leite - 250 ml;
- - manteiga - 60 g;
- - açúcar - 45 g;
- - farinha - 400 g;
- - sal - uma pitada.
- Para preencher:
- - creme de leite 25% - 500 g;
- - ovos - 4 pcs;
- - açúcar - 6 colheres de sopa;
- - açúcar de baunilha - 1 saqueta.
Instruções
Passo 1
Aqueça o leite ligeiramente e acrescente fermento seco. Combine o açúcar granulado e a farinha peneirada com o sal em uma tigela separada. Misture a mistura de fermento com a farinha. Homogeneizar.
Passo 2
Adicione a manteiga pré-derretida à mistura. Sove a massa desta massa. Faça isso até que praticamente grude em suas mãos.
etapa 3
Abra a massa acabada de forma a formar uma bola. Unte uma xícara funda com azeite e coloque nela, cobrindo a figura resultante com filme plástico. Nessa forma, coloque em local aquecido até que o volume da massa seja 2 vezes maior, ou seja, por cerca de 2 horas.
Passo 4
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio para o futuro creme de leite. Para fazer isso, combine o açúcar de baunilha, o creme de leite e os ovos. Mexa bem esta mistura.
Etapa 5
A massa cresceu. Pegue um rolo de massa, enrole-o em uma camada e coloque-o em uma assadeira dobrável redonda. Corte as bordas na mesma distância. Aí coloque o recheio de coalhada, distribuindo-o cuidadosamente por toda a superfície.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque o prato com o prato por cerca de 30-40 minutos. Deixe os produtos assados prontos na geladeira durante a noite. O creme azedo tártaro está pronto!
