O creme de proteína arejado é uma das bases mais populares para fazer uma sobremesa leve. Além do sabor delicioso e delicado, é o creme de menor caloria. Sobremesas com creme de proteína são muito nutritivas, mas não deixam você se sentindo pesado. A receita culinária é bastante simples, mas requer certas habilidades.
É necessário
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- 4 claras de ovo
- 8 colheres de sopa. colheres de açúcar em pó
- 0,5 xícaras de água
- ¼ colher de chá de ácido cítrico
Instruções
Passo 1
Despeje a água em uma panela e adicione o açúcar de confeiteiro. Adicione ácido cítrico.
Passo 2
Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
etapa 3
A calda não deve caramelizar e escurecer.
Passo 4
Bata as claras até formar uma espuma espessa e fofa.
Etapa 5
Sem parar de bater, despeje a calda de açúcar quente preparada nas claras em um jato fino.
Etapa 6
Bata por mais 1 - 2 minutos, mexendo rapidamente toda a massa.
Etapa 7
O creme é usado imediatamente após a fabricação.
