O mirtilo é um depósito de vitaminas e minerais. Essa baga deve estar presente na mesa não apenas no verão, mas também no inverno. É muito fácil guardar uma baga para o inverno, basta cozinhá-la no próprio suco sem açúcar.
É necessário
900 g de mirtilos
Instruções
Passo 1
Separe os mirtilos, remova todos os detritos e frutos podres. Despeje os mirtilos em uma bacia e enxágue bem, de preferência em várias águas.
Passo 2
Despeje os mirtilos lavados com água fria e deixe por meia hora. Desta vez é o bastante para o mosquito das bagas (se houver) e outras coisas obscenas surgirem.
etapa 3
Esterilize os potes de mirtilo.
Passo 4
Depois de meia hora, escorra a água dos bagos, para isso é melhor usar uma peneira.
Etapa 5
Transfira as frutas para um pano de prato limpo ou papel-toalha para ajudar a remover o excesso de umidade dos mirtilos. Deixe as bagas por cerca de 20-30 minutos.
Etapa 6
Use uma panela larga e alta para se preparar. Despeje os mirtilos em potes limpos e coloque-os em uma panela. Despeje a água na própria panela de modo que ela alcance os cabides dos potes.
Etapa 7
Leve ao lume uma caçarola com potes de mirtilos, depois de ferver, reduza o lume, esterilize os frutos silvestres. As bagas irão diminuir de volume, haverá menos delas nos frascos. Adicione um novo lote de frutas vermelhas.
Etapa 8
Depois que as bagas pararem de encolher e o suco as cobrir, cubra os potes com as tampas, esterilize por cinco minutos e retire do fogo.
Etapa 9
Aperte bem as tampas. Enrole os potes em uma toalha e deixe esfriar. Armazene os mirtilos em seu próprio suco, exatamente como faria para geléias.
