Os tomates em seu próprio suco podem ser chamados com segurança de um dos lanches populares. São tão saborosos que podem ser consumidos não só como lanche, mas também como molhos para pizzas e sopas.
Receita de tomate no próprio suco
Cozinhar tomates em seu próprio suco não requer habilidades culinárias sérias. Até mesmo uma anfitriã novata pode lidar com essa tarefa. É muito difícil estragar este aperitivo. E se você seguir rigorosamente todas as ações prescritas nas instruções, o resultado será 100% bem-sucedido.
- 1,2 kg de tomate de tamanho médio com pele densa;
- 1,8 kg de tomates grandes e carnudos;
- 3 colheres de sopa. eu. sal;
- 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa 9%.
Desse valor, você deve obter 2 litros de salgadinhos.
- Lave bem os tomates em água corrente.
- Coloque os tomates em uma bacia, despejando água sobre eles por 10-20 minutos.
- Ao fazer suco para servir, frutas grandes e maduras são necessárias. Eles devem ser jateados em água fervente por 4 minutos e, em seguida, resfriados rapidamente em água fria.
- Separe a pele. Após o "banho de contraste", ele rapidamente e facilmente fica para trás da polpa.
- Corte os tomates pelados. Triture-os com um liquidificador.
- Adicione açúcar granulado e sal à massa de tomate resultante. Misture tudo bem e leve ao lume.
- Leve para ferver em fogo médio. Em seguida, cozinhe por 20 minutos, retirando a espuma. É importante garantir que a massa de tomate não queime.
- Adicione o vinagre 1 minuto antes de desligar o fogão.
- Esterilize frascos e tampas.
- Pique os tomates inteiros com um palito perto do talo. Isso os impedirá de rachar ao entrar em contato com a água quente.
- Coloque as frutas firmemente em potes esterilizados.
- Despeje água fervente nos potes até o pescoço. Cubra com tampas. Deixe por 15 minutos.
- Escorra os potes em uma panela e leve para ferver. Cozinhe a marinada por 3 minutos.
- Despeje os tomates novamente. Desta vez, já por 5 minutos.
- Escorra os potes. Não precisaremos mais disso.
- Despeje o suco de tomate fervente nos potes de tomate até a tampa. Não deve haver ar no recipiente.
- Feche com tampas esterilizadas. Coloque os potes de cabeça para baixo, cubra com um cobertor até que esfriem.
Esses tomates podem ser armazenados durante todo o ano em uma sala fria e escura.
Receita de tomate no suco de tomate
Nesta receita, a base é a pasta de tomate. Mas isso não prejudica nem um pouco a versão final. Esses tomates são muito aromáticos e saborosos.
- 1,5 kg de tomates pequenos com pele densa;
- 150 g de pasta de tomate;
- 2 litros de água;
- 2 folhas de louro;
- 4 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal;
- 1 fatia de chili.
- Dissolva a massa de tomate com água em uma panela.
- Adicione todas as especiarias. Ferver. Cozinhe por 7 minutos.
- Lave os tomates. Faça furos com um palito próximo ao talo.
- Esterilize bancos.
- Encha os potes com tomates. Despeje a água fervente. Cubra o recipiente com tampas. Deixe por 15 minutos. Drene a água. Não precisaremos mais disso.
- Despeje a massa de tomate fervente em potes com tomates. Rolar. Vire o recipiente de cabeça para baixo, cubra com um cobertor até que esfrie completamente.
