Quando a colheita sem precedentes de cerejas, o que fazer com eles? Claro, faça os preparativos para o inverno. Bagas de verão podem ser congeladas ou secas para uso futuro, sem caroço ou sem caroço. Você também pode conservar cerejas em seu próprio suco. Com um tratamento térmico mínimo, as cerejas em seu próprio suco retêm não apenas o sabor, mas também as substâncias benéficas que compõem essa baga.
É necessário
- - cereja;
- - açúcar.
Instruções
Passo 1
Para preparar cerejas em seu próprio suco, frutas compradas ou retiradas da árvore sozinhas e, o mais importante, frescas, devem ser preparadas com antecedência.
O processo de preparação inclui a triagem, lavagem e descascamento dos bagos. Em primeiro lugar, selecione cerejas estragadas e bagas maduras, suculentas e intactas
enxágue, retire os caules e as sementes.
A propósito, não jogue fora nem um nem outro, pois os talos secos podem ser usados como remédio para helmintíase, distúrbios intestinais, edema.
Além disso, os talos podem ser preparados como chá e diurético para dores de cabeça causadas por pressão alta e edema de tecidos.
Os caroços das cerejas retêm bem o frio e o calor, podem ser enchidos com pequenas almofadas, que são posteriormente usadas como almofadas de aquecimento ou resfriamento para contusões, entorses, dores de cabeça e assim por diante.
Passo 2
Assim, os bagos lavados e descascados devem ser colocados em uma tigela grande de esmalte e cobertos com açúcar granulado na proporção de 1 lata de 0,5 litros a 1-2 colheres de açúcar.
As bagas podem ser colocadas imediatamente em frascos limpos que foram pré-esterilizados de forma conveniente, ou você decide ignorar este processo. Coloque as bagas em potes bem apertados e polvilhe com açúcar por cima.
etapa 3
Deixe os bagos cobertos com açúcar durante várias horas, nomeadamente, durante 4-12, para que o sumo se destaque. Se as bagas forem preparadas em uma tigela de esmalte, você deve primeiro espalhar as cerejas firmemente nos potes e, em seguida, despejar o suco liberado. O açúcar geralmente se dissolve completamente em 12 horas após a fervura.
Passo 4
Agora é necessário esterilizar as cerejas no próprio suco para que as frutas fiquem preservadas até o inverno. Para isso, coloque um pano dobrado em 6 camadas no fundo de uma panela grande, coloque os potes, tantos quanto couber, coloque as tampas nos potes e despeje água fria na panela de forma que os potes fiquem com cerca de dois terços da altura na água.
Etapa 5
Coloque uma panela de potes no fogo e leve para ferver. Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos.
Etapa 6
Vire as latas com as tampas para baixo sobre um pano e embrulhe-as. Deixe esfriar completamente e coloque em sua adega, armário ou geladeira.
As cerejas em seu próprio suco sem caroço podem ser usadas como sobremesa independente, além de preparar geleias, compotas ou recheios para tortas, tortas, pãezinhos, bolinhos e bolos.
