A pizza é um dos pratos italianos mais populares. Também é amplamente conhecido fora da Itália pelo seu bom gosto e grande variedade de recheios. No entanto, os cozinheiros domésticos muitas vezes relutam em aceitar este prato, uma vez que se assustam com o processo um tanto longo e laborioso de fazer uma massa de fermento com uma consistência especial. Ao modificar a receita, você pode fazer pizza com massa de forma rápida e fácil.
Como fazer uma massa para uma pizza rápida
Para fazer uma massa sem fermento, você precisará dos seguintes ingredientes:
- cerca de 1,5 xícaras de farinha de trigo;
- 2 ovos de galinha;
- 1 copo de kefir;
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- sal;
- açúcar granulado a gosto;
- cerca de 9% de vinagre de mesa para extinguir o refrigerante.
Também prepare:
- recipiente profundo;
- mixer.
Se quiser que a massa fique mais saborosa e aromática, você pode adicionar um pouco mais de alho em pó ou ervas aromáticas moídas enquanto amassa.
O kefir pode ser substituído por aproximadamente a mesma quantidade de creme de leite com baixo teor de gordura.
Para fazer a massa de acordo com esta receita, pegue um recipiente fundo (tigela, panela), peneire a farinha de trigo nele. Em seguida, despeje lentamente no kefir ou creme de leite, o conteúdo de 2 ovos e misture bem até formar uma massa homogênea (para isso você pode usar uma batedeira). Em seguida, adicione sal, açúcar granulado, bicarbonato de sódio temperado com vinagre e misture bem os ingredientes novamente. A massa da pizza está pronta.
Você pode fazer uma pizza deliciosa com massa sem fermento líquida à base de creme de leite e maionese. Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 4 colheres de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura;
- 4 colheres de sopa de maionese;
- 8 colheres de sopa de farinha;
- 1 ovo de galinha.
Misture a maionese e o creme de leite em uma tigela funda, bata em um ovo, misture bem os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Em seguida, adicionando aos poucos a farinha, sove a massa.
Como fazer massa fina de pizza com fermento
A massa à base de fermento demorará mais para ser preparada. Mas em qualquer caso, será mais rápido e mais fácil do que preparar a clássica massa de pizza com fermento.
Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 1,5 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento instantâneo seco;
- cerca de ¼ colher de chá de sal;
- 1 copo de água fervida morna;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
É melhor usar azeite, mas pode ser substituído por óleo de girassol refinado ou óleo de milho.
Dissolva o fermento seco em água morna, adicione sal a gosto, óleo vegetal. Polvilhe com farinha de trigo, sove a massa com a mão ou na batedeira. Em consistência, deve ser como panquecas. Se estiver muito líquido, acrescente um pouco mais de farinha. Coloque o recipiente com a massa em um local quente por cerca de duas horas. Depois disso, você pode preparar a pizza.
