Milho enlatado é útil para uma variedade de pratos - sopas, acompanhamentos, saladas. Como os grãos já estão cozidos, eles fervem e assam muito rapidamente e são perfeitos para fazer refeições caseiras rápidas.
Salada de milho com sementes de gergelim
Para um lanche leve, sirva uma mistura de folhas de alface frescas com milho, sementes de gergelim e molho de alho. Deve ser acompanhado de pão fresco de cereais e vinho branco bem gelado.
Você vai precisar de:
- 100 g de salada chinesa;
- 100 g de salada Frise;
- 250 g de grãos de milho enlatados;
- 1 colher de chá de mostarda doce;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de chá de sementes de gergelim;
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho;
- sal.
Enxágue e seque a salada. Pegue em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Escorra o pote de milho e misture o milho com a salada.
Pique o alho, misture com azeite, mostarda, vinagre de vinho e sal. Bata tudo até formar uma massa homogênea e despeje sobre a salada. Polvilhe o prato acabado com sementes de gergelim.
Você pode adicionar suco de limão espremido na hora ao molho, em vez de vinagre.
Sopa de milho enlatada
Experimente esta deliciosa sopa amarela brilhante com milho enlatado e camarão. O sabor delicado dos frutos do mar destaca perfeitamente a doçura leve dos grãos de milho.
Você vai precisar de:
- 500 g de milho enlatado;
- vários camarões grandes, cozidos e congelados, descascados;
- 1 copo de creme;
- 1 cebola;
- 2 batatas;
- manteiga para fritar;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Descasque e pique as batatas. Encha com água, sal e cozinhe até ficar meio cozido. Em seguida, escorra o pote de milho e adicione os grãos à panela. Descasque a cebola, pique e frite na manteiga quente. Transfira a cebola para a sopa e cozinhe por alguns minutos.
Transfira a sopa para a tigela do processador de alimentos e faça um purê. Volte a mistura para a panela, despeje o creme de leite e aqueça sem ferver. Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
Despeje água fervente sobre os camarões por 10 minutos. Em seguida, escorra a água. Adicione alguns camarões a cada tigela de sopa antes de servir. Sirva biscoitos caseiros ou pão branco fresco separadamente.
Panquecas de milho
Este prato pode ser um ótimo acompanhamento com filé de frango frito ou pernas grelhadas. Separadamente, você pode servir salada de legumes. Os bolinhos fritos também são deliciosos como prato independente - sirva creme de leite fresco ou molho cremoso com eles.
Você vai precisar de:
- 500 g de milho enlatado;
- 1 pimenta vermelha picante;
- 1 copo de kefir;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- sal;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Despeje o kefir em uma tigela funda, adicione um ovo ligeiramente batido, sal e refrigerante. Misture tudo e acrescente a farinha pré-peneirada aos poucos. Em seguida, adicione o milho em lata à massa e mexa até ficar homogêneo. Descasque os pimentões, corte em pedaços finos e acrescente à massa.
Mexa a massa antes de colocá-la na assadeira - os grãos assentam no fundo da tigela.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Espalhe porções pequenas da massa. Depois de dourar as panquecas até dourar, vire-as com cuidado para o outro lado e continue cozinhando. Verifique o grau de cozimento dos produtos furando-os com um garfo - não deve haver vestígios de massa nos dentes. Coloque as panquecas prontas em um prato e mantenha aquecidas até servir.
