A salada com milho e ovos combina organicamente a maciez das proteínas, a maciez da gema e o sabor doce de um vegetal enlatado. Além da versão clássica do prato, há suas variações originais com azeitonas, alho, cenoura coreana, cogumelos fritos, frutas cítricas e até abacaxi. Em vez da maionese, o molho pode ser feito de iogurte, azeite de oliva, com adição de curry, suco de limão.
Salada clássica com milho, ovos e palitos de caranguejo
A receita clássica familiar de salada de caranguejo com milho enlatado e ovos pode ser melhorada. Em vez dos palitos de caranguejo habituais, pegue carne de caranguejo, adicione pepinos frescos, abacaxis ou repolho chinês.
Você vai precisar de:
- ovos - 5 pcs.;
- milho enlatado - 200 gramas;
- palitos de caranguejo - 400 gramas;
- queijo duro - 200 gramas;
- alho - 2 dentes;
- maionese - 50 ml;
- endro - 2 ramos.
Ferva os ovos, descasque e pique grosseiramente com uma faca. Corte os palitos de caranguejo em cubinhos, rale o queijo no ralador grosso, esprema os dentes de alho descascados numa prensa. Coloque tudo em uma saladeira.
Pique finamente as verduras de endro e misture com o resto dos ingredientes. Tempere a salada com maionese, pimenta-do-reino e sal a gosto. Leve à geladeira por algumas horas. Sirva após esfriar, decore com raminhos de endro.
Salada de porção rápida com milho, ovos e peixes
Este lanche rápido é composto por ovos recheados com salada e pode ser preparado com uma variedade de recheios, incluindo milho e peixe.
Você vai precisar de:
- ovos cozidos - 6 pcs.;
- milho enlatado - 100 g;
- cavala - 100 gramas;
- queijo duro - 50 g;
- cebolas verdes - 2 penas;
- maionese - 60 gramas.
Ferva, descasque os ovos, corte-os ao meio. Retire as gemas e misture com queijo bem ralado. Moa a cavala e acrescente à massa, triture tudo até obter uma consistência homogênea.
Adicione os grãos de milho e a maionese à mistura. Mexa e recheie as metades das claras com o recheio acabado. Pique as penas da cebola verde e espalhe por cima. Em vez de cebola, você pode enfeitar a salada com grãos de milho e raminhos de endro verde, se desejar.
Salada com milho, ovos e repolho
Você vai precisar de:
- presunto - 100 g;
- milho enlatado - 100 g;
- ovos - 3 peças;
- repolho branco - 200 g;
- cebolas verdes - 1 cacho;
- óleo vegetal - 60 ml.
Corte o presunto em cubos, pique finamente o repolho, pique a cebola verde. Ferva os ovos, descasque e pique com uma faca. Misture todos os ingredientes em uma saladeira, tempere com azeite e sal. Em vez de repolho branco, você pode pegar repolho à Pequim, repolho roxo, couve-flor cozida.
Se você substituir o presunto por filé de frango cozido, preparará uma versão de uma refeição dietética com teor calórico reduzido e, se escolher uma perna ou peito defumado picante, obterá uma salada mais satisfatória com milho e ovos.
Salada de milho, ovo e frango: receita caseira
Salada de frango, decorada em forma de girassol, será um prato festivo espetacular. Nele, os grãos de milho têm o papel principal - uma imitação do centro amarelo de uma flor.
Você vai precisar de:
- champignon em conserva - 200 g;
- filé de frango - 300 g;
- milho enlatado - 400 g;
- ovo - 3 peças;
- cenouras - 200 g;
- alho-poró - 1 pc.;
- chips ovais - 1 pacote;
- azeitonas - 20 unid.;
- maionese - 100 ml.
Processo de cozimento passo a passo
Ferva as cenouras e rale bem. Corte o filé de frango e frite por 10 minutos em uma panela, salgue a carne. Ferva e pique os ovos. Pique os cogumelos finamente.
Descasque a cebola e pique-a em meias argolas. Despeje meias argolas com água fervente e deixe de molho por 10 minutos ou deixe marinar em suco de limão por 5 minutos para remover o amargor da cebola.
Forre a salada em camadas, pincelando cada camada com maionese. Primeiro, coloque o frango frito em uma saladeira, depois as cenouras, os cogumelos, as meias rodelas de cebola, os ovos e o milho em lata. Faça pétalas de flores com as batatas fritas nas bordas da salada e decore o centro com fatias de azeitonas.
Salada com milho, ovos e pepinos em conserva
Esta salada se distingue pelo sabor cremoso que o queijo de pasta mole lhe confere e pela pungência picante dos pepinos em conserva. A receita sugere o uso de maionese como molho, mas pode ser substituída por iogurte natural, creme de leite ou azeite.
Você vai precisar de:
- milho enlatado - 400 g;
- ovo - 4 peças;
- pepino em conserva - 7 unid.;
- queijo macio - 200 g;
- maionese - 45 ml.
Ferva os ovos e corte em cubos, rale bem o queijo, misture tudo em uma saladeira. Escorra os pepinos em conserva e corte-os em tiras. Misture os ingredientes em uma saladeira funda, coloque o milho enlatado lá. Tempere a salada com maionese antes de servir.
Salada de milho, ovo e cogumelo: uma receita vegetariana
Esta é uma variante de uma salada vegetariana rápida e satisfatória que se distingue pelo seu sabor requintado e aroma rico. Para o prato, pode-se usar cogumelos em conserva e frescos, mas a última opção acaba sendo mais aromática e saborosa, principalmente se os cogumelos forem fritos com a cebola.
Você vai precisar de:
- ovos - 3 peças;
- milho enlatado - 400 gramas;
- champignon fresco - 300 gramas;
- cenouras - 1 un.;
- pepinos em conserva - 150 gramas;
- cebolas - 100 gramas;
- maionese - 55 ml;
- óleo vegetal.
Rale as cenouras em um ralador grosso e cozinhe em óleo vegetal junto com cebolas e cogumelos picados em fatias finas. Cozinhe o assado por 10 minutos e deixe esfriar.
Ferva os ovos, pique-os em cubos, corte os pepinos em conserva em tiras. Escorra a comida enlatada. Misture todos os ingredientes em uma saladeira, tempere o prato com maionese antes de servir.
Salada com milho, ovos e pepinos frescos
Essa salada primaveril tem um sabor refrescante, e um pepino fresco dá a todo o lanche um toque de frescor de verão. Para que o prato fique suculento, mas não aguado, os pepinos não devem ser descascados, mas você também deve comer essa salada imediatamente. Uma pequena quantidade de queijo duro confere ao prato saciedade, sabor suave e aroma cremoso.
Você vai precisar de:
- ovos - 3 peças;
- milho enlatado - 200 gramas;
- pepino fresco - 1 un.;
- queijo - 50 gramas;
- iogurte natural - 30 ml.
Ferva os ovos, corte-os em cubos e rale o queijo em um ralador grosso. Corte os pepinos em tiras, escorra a água do milho. Combine todos os ingredientes em uma saladeira. Na hora de servir, tempere o prato com sal, iogurte, decore a salada com ervas se desejar.
Salada com milho, ovos e presunto
Esta salada acaba sendo muito satisfatória, uma porção dela pode ficar cheia por muito tempo. Esta obra-prima da culinária será apreciada especialmente pelos homens, nela um aroma brilhante de fumaça de presunto é combinado com o sabor doce do pimentão, a maciez dos ovos cozidos e uma nota picante de endro fresco. É melhor temperar a salada com maionese de azeitona, mas você também pode usar maionese comum.
Você vai precisar de:
- milho enlatado - 350 g;
- ovos - 4 peças;
- presunto fumado - 450 g;
- pimentão - 1 un.;
- pepino - 1 pc.;
- endro fresco - 1 cacho;
- folhas de salada verde;
- maionese de azeitona - 50 ml.
Ferva os ovos cozidos, cortados em cubos. Corte o presunto em rodelas, descasque as sementes e corte em tiras.
Lave o pepino, descasque-o e corte-o em tiras. Deixe o milho escorrer da água. Pique o endro e misture com todos os ingredientes, tempere a salada com maionese e sal. Coloque as folhas verdes de alface em uma saladeira, coloque a própria salada sobre elas e sirva o prato na mesa.
Salada com milho, ovos e kirieshki
A salada de milho, ovos e croutons vai se tornar um prato de festa original e as crianças vão adorar. Para preparar uma salada, você pode usar qualquer croutons - cozido no forno, comprado em uma loja, com aditivos ou originais. É melhor preferir versões com sabor de kirieshek com sabor de presunto, bacon, creme de leite com cebola ou queijo.
Você vai precisar de:
- milho enlatado - 200 gramas;
- ovos cozidos - 3 pcs.;
- linguiça defumada - 150 gramas;
- biscoitos - 150 gramas;
- maçã vermelha - 2 peças;
- peito de frango defumado - 150 g;
- maionese - 150 gramas.
Corte a linguiça de frango em tiras, corte a maçã em cubos, descasque e pique os ovos cozidos. Escorra o milho. Misture todos os ingredientes em uma saladeira funda, acrescente os croutons e tempere com a maionese. Sirva imediatamente para evitar que os croutons amoleçam.
Salada com milho, ovos e atum
Você vai precisar de:
- milho enlatado - 200 gramas;
- ovos cozidos - 3 pcs.;
- cenouras - 2 peças;
- batatas - 4 peças;
- atum - 1 lata;
- cebola - 1 pc.;
- verdes - 1 cacho;
- maionese magra - 50 ml.
Ferva as batatas e as cenouras em uma casca, deixe esfriar, descasque e rale em um ralador grosso. Descasque a cebola e pique finamente, retire o atum da jarra e amasse com um garfo.
Espalhe a salada em camadas, untando cada uma delas com maionese: primeiro vem o peixe, depois a cebola, a batata, a cenoura, os ovos e o milho. Enfeite com ervas picadas e sirva.
Salada com milho, ovos e feijão
Você vai precisar de:
- feijão em lata - 2 latas;
- milho enlatado - 200 gramas;
- ovos cozidos - 3 pcs.;
- tomates - 2 peças;
- pepino - 1 pc.;
- cebola roxa - 1/2 un.;
- mel - 50 ml;
- limão - 1 pc.;
- coentro - 1 cacho;
- sal - 25 g;
- cominho - 3 g;
- páprica seca - 3 g.
Corte os tomates em cubos, descasque os pepinos das sementes, corte em tiras, pique a cebola finamente. Ferva e pique os ovos, escorra a água em milho e feijão.
Misture todos os ingredientes. Prepare um molho com suco de limão, mel, temperos e tempere a salada. Refrigere o prato e sirva depois de uma hora, enfeitado com coentro fresco.
