O fim da temporada dos frutos silvestres não significa que você não poderá mais saborear as tortas doces caseiras. Faça produtos assados com frutas congeladas: framboesas, cerejas, mirtilos, morangos. Você pode assar uma torta aberta clássica feita com massa de fermento ou fazer um delicioso bolo de esponja fofo com frutas suculentas.
Torta de creme azedo de morango
Este bolo é geralmente preparado com frutas frescas. Mas os congelados não são piores, com eles o produto acaba por ser não menos exuberante e suculento.
Você vai precisar de:
- 15 g de fermento;
- 1 copo de leite;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- 0,25 colheres de chá de sal;
- 3 xícaras de farinha de trigo.
Para preencher:
- 400 g de morangos frescos congelados;
- 1 colher de sopa de amido;
- 1 copo de creme de leite;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 ovo para lubrificação.
Peneire a farinha. Em uma tigela grande, misture os ovos com o açúcar e o sal, adicione o leite morno, a manteiga e o fermento seco. Despeje a farinha em porções e sove a massa. Coloque em um local aquecido por 2 horas. Quando a massa crescer com uma tampa fofa, enrole uma colher sobre ela e deixe crescer novamente. Retire os morangos do saco e deixe descongelar.
Sove a massa um pouco sobre uma tábua enfarinhada. Corte a quarta parte, enrole o resto em uma camada retangular. Coloque a massa em uma assadeira untada. Faça laterais nas bordas, polvilhe a superfície da camada com amido. Espalhe os morangos em uma camada uniforme. Abra um bolo fino com o restante da massa, corte em tiras e coloque sobre as bagas em forma de gradinha. Deixe a torta descansar por 15 minutos.
Bata o ovo, pincele sobre a gradinha e as laterais. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse a torta até ficar macia, retire da assadeira e deixe esfriar na tábua. Bata o creme de leite com o açúcar e despeje esta mistura sobre a torta.
Torta de morango arejada
Esta torta ficou muito macia e fofa, e o morango azedo contrasta bem com a deliciosa crosta de açúcar.
Você vai precisar de:
- 1,5 xícaras de farinha de trigo;
- 250 g de morangos congelados;
- 170 ml de leite;
- 1 ovo;
- 6 colheres de sopa colheres de sopa de manteiga;
- 0,25 colheres de chá de sal;
- 1 colher de chá de açúcar baunilha;
- 1, 5 colher de chá de fermento em pó;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de amido;
- 1, 5 xícaras de açúcar;
- 1 limão.
Derreta a manteiga, acrescente 1 xícara de açúcar, suco espremido de meio limão e as raspas de casca raladas. Bata tudo, coloque o ovo na mistura, despeje o leite e bata novamente. Para deixar a massa fofa e uniforme, a maneira mais fácil é usar uma batedeira. Peneire a farinha, misture com o açúcar de baunilha e o fermento em pó, acrescente porções à mistura de manteiga e leite, misture bem a massa com uma colher.
Descongele um pouco os morangos e misture com o amido. Unte a forma com manteiga e coloque a massa. Espalhe os morangos sobre a superfície da torta, mergulhando-os levemente na massa. Polvilhe tudo com o açúcar restante e leve o produto ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Esfrie a torta na forma, corte em pedaços e coloque em uma travessa.
