Esta torta de morango é uma massa deliciosa e aromática para o chá. Contém ruibarbo, que durante o tratamento térmico tem um sabor agridoce e suculento, acompanha bem quaisquer outras frutas ou bagas, incluindo os morangos.
É necessário
- Massa:
- - 300 g de farinha
- - 1 colher de chá de sal
- - 200 g de manteiga fria
- - 1/2 xícara de água gelada
- O preenchimento:
- - 1 colher de sopa de farinha
- - 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- - 1 saco de açúcar de baunilha
- - 1 colher de sopa de amido de milho
- - 700 g de ruibarbo e morangos
- - 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- - 2-3 colheres de sopa de geléia de morango
- +
- - 1 ovo
- - 1 colher de sopa de leite
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare a massa. Para fazer isso, misture farinha e sal. Adicione a manteiga fria, picada em pedaços e misture até ficar quebradiça. Em seguida, comece a adicionar água aos poucos e sove a massa. A massa deve ser lisa.
Passo 2
Se a massa ficar pegajosa, acrescente um pouco de farinha. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
etapa 3
Agora estamos preparando o recheio. Para fazer isso, corte os morangos em quartos e corte o ruibarbo em pedaços de 1 cm.
Passo 4
Agora combine a farinha, o amido de milho, o açúcar granulado e a baunilha. Abra a massa em um retângulo de 45x40 cm. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com óleo vegetal.
Etapa 5
Em seguida, adicione o ruibarbo e o recheio de morango. Polvilhe com 3 colheres de sopa de açúcar granulado por cima.
Etapa 6
Dobre as pontas da massa conforme mostrado na foto.
Etapa 7
Bata os ovos com o leite. Espalhe a mistura resultante sobre as bordas embrulhadas da massa. Asse no forno a 200 C até que a crosta esteja dourada ou marrom.
Etapa 8
Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Aqueça ligeiramente a geléia de morango e aplique na fruta do meio da torta.
