Uma sopa oriental muito popular, famosa pelo seu excelente sabor. Esta sopa é muito gratificante e tem várias maneiras de prepará-la.
É necessário
- - 500 g de polpa de cordeiro
- - 6 peças de batatas
- - 1 cenoura
- - 1 cebola
- - 1 pimentão
- - 2 tomates
- - 1 colher de chá de pasta de tomate
- - um monte de salsa ou endro
- - 1 dente de alho
- - óleo vegetal
- - sal, pimenta a seu gosto
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem o cordeiro e corte em pedaços médios. Pré-aqueça uma frigideira com manteiga, coloque o cordeiro lá e comece a fritar em fogo médio.
Passo 2
Corte a cebola em pequenos quadrados. Também descasque, enxágue e corte as cenouras em rodelas pequenas. Corte os tomates e os pimentões em fatias do mesmo tamanho. Adicione ao cordeiro já ligeiramente frito, a cebola e reduza o fogo.
etapa 3
Adicione as cenouras, misture bem. Adicione os pimentões, tampe a frigideira e cozinhe por alguns minutos. Adicione os tomates, tampe novamente e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o óleo de tomate, misture tudo, despeje um pouco de água e transfira com cuidado para uma panela.
Passo 4
Descasque e corte as batatas em cubos médios, coloque numa panela, cubra com água e cozinhe até que as batatas estejam totalmente cozidas. Pique as ervas e o alho e, quando as batatas estiverem cozidas, acrescente tudo à sopa.
Etapa 5
Retire a sopa do fogão, tampe e deixe descansar por alguns minutos. E você terá uma sopa muito saborosa e satisfatória.
