A perca é um peixe saboroso e simples de cozinhar, pois o processo de cozimento pode ser abreviado por não ter que descascar das escamas. Em primeiro lugar, ao remover as escamas, você pode machucar as mãos e, em segundo lugar, quando o peixe estiver pronto, as escamas ficarão facilmente atrás da própria carne.
É necessário
-
- poleiro;
- um monte de salsa;
- alho;
- manteiga;
- sal e pimenta-do-reino.
Instruções
Passo 1
Remova as barbatanas superior, inferior e da cauda. Lave bem o peixe com água fria.
Faça três cortes de cada lado.
Passo 2
Esfregue o peixe com uma mistura de sal e pimenta com a nogueira e por fora.
etapa 3
Corte os dentes de alho em dois. Coloque um dente de alho em cada corte.
Passo 4
Pincele o interior do peixe com manteiga derretida.
Etapa 5
Enxágüe e pique a salsa. Coloque metade da salsa picada e alguns dentes de alho dentro do peixe.
Etapa 6
Unte uma folha de papel alumínio com óleo. Enrole o peixe em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Asse em forno a 180 graus por 20 minutos.
Etapa 7
Coloque o poleiro pronto em uma travessa e polvilhe com o restante da salsa. Bom apetite!
