Compotas feitas de bagas e frutas cultivadas são muito mais saudáveis e saborosas do que as compradas. Cada dona de casa tem sua própria receita de enlatamento e a quantidade de ingredientes como açúcar e frutas vermelhas varia.
Para que a compota seja realmente saborosa, é importante manter certas proporções dos ingredientes durante o seu preparo. A bebida mais deliciosa é obtida se um jarro de três litros for enchido por 1/3 (não menos) com bagas ou frutas, e a quantidade de açúcar for despejada na taxa de 250-450 gramas, dependendo da doçura do frutas e as preferências de sabor daqueles para quem o produto está sendo preparado. Além disso, quanto mais ácida a fruta, mais açúcar você precisa colocar e vice-versa. Por exemplo, ao preparar compotas de groselha vermelha e preta, maçãs ácidas e morangos, açúcar cereja, 400-450 gramas são tomados e, em alguns casos, até 600 gramas, quando o frasco está cheio até a metade com frutas silvestres.
Para preparar compotas de frutas doces - damascos, uvas, framboesas, pêssegos e outros, é necessário um pouco de açúcar granulado, geralmente até 200-250 gramas, ao encher a jarra com frutas doces em mais de 1/3, o açúcar não pode ser colocar em tudo. É importante lembrar que a ausência deste ingrediente em nada afetará a segurança dos brancos, principalmente se os frascos foram bem pré-esterilizados e fechados de acordo com todas as normas.
Do exposto, podemos concluir que a quantidade de açúcar por compota é um valor variável, e para não se decepcionar com o sabor da bebida no inverno, é melhor fazer seus primeiros preparos de acordo com receitas comprovadas de livros ou parentes próximos. No futuro, com um pouco de experiência, será possível fazer experiências com a quantidade de açúcar e frutas, misturar diferentes frutas e bagas e obter bebidas de diferentes sabores.
