Para deixar o kebab saboroso, é importante preparar corretamente a marinada, não exagerar com sal e temperos. É muito difícil decidir quanto sal colocar no kebab, principalmente se o prato estiver sendo preparado pela primeira vez.
É necessário
- - eu no;
- - sal;
- - especiarias;
- - a base para a marinada (kefir, vinho, água mineral, vinagre ou outros).
Instruções
Passo 1
Portanto, para entender quanto sal você precisa colocar na carne para um kebab, primeiro você deve descobrir o que será a marinada. Se, por exemplo, tiver maionese na marinada, então deve-se adicionar menos sal, porque a maionese, como você sabe, já contém uma certa quantidade de sal.
Não se deve ignorar os gostos das pessoas para quem é preparado churrasco, porque uns gostam de comida muito salgada, outros - ligeiramente salgada. Portanto, ao cozinhar kebabs, é melhor usar uma quantidade média de sal - uma colher de chá por quilo de carne. Ou seja, se dois quilos de carne são marinados, você precisa adicionar duas colheres de chá de sal (é claro, é melhor do que uma grande pedra).
Passo 2
Este cálculo é dado para kebabs marinados com kefir, vinho e água mineral. Se for ingerido molho de soja ou maionese na marinada da carne, então é melhor verificar a quantidade de sal de acordo com o gosto da marinada, ou seja, primeiro prepare a marinada colocando todos os temperos e sal nela, experimente a composição (deve ser ligeiramente mais salgado do que a sua comida normal) e, em seguida, despeje a carne sobre eles.
etapa 3
É importante levar em consideração que a carne de porco é uma carne gordurosa, e seu salgado pode afetar negativamente o prato acabado (ficará seco). Portanto, se você cozinhar kebabs com pouca frequência e estragar o prato para você é como um desastre, lembre-se - é melhor não adicionar carne de porco do que salgado demais. A quantidade máxima de sal para um quilo de carne não deve ultrapassar uma colher de chá com uma "lâmina", mas se o produto for marinado em maionese ou molho de soja - uma colher de chá. Você sempre pode adicionar sal ao produto meia hora antes de fritar no fogo / carvão.
