A carne de frango é considerada um produto dietético. Principalmente o seio, que está praticamente sem gordura. O frango cozinha muito rapidamente, especialmente se você o marinar primeiro.
Peito de frango - a melhor forma de fritar
Para tornar um prato de frango verdadeiramente dietético, ele deve ser frito com uma quantidade mínima de óleo. Melhor ainda, em uma frigideira especial que permite cozinhar alimentos sem adicionar gordura. Para evitar que o seio queime, você pode adicionar um pouco de água.
Ao fritar frango, você pode usar empanado ou massa. Então o suco não evaporará, os pedaços ficarão muito macios - macios e suculentos. Mas o empanado em si é um produto bastante calórico. Este prato não pode mais ser chamado de dietético.
Peito de frango marinado não demora muito para cozinhar. Se você cortá-lo em pedaços de 3 a 5 centímetros de comprimento e não mais que 2 centímetros de largura, então 10 minutos são suficientes para fritar. Vire o frango cerca de 5 minutos depois de colocá-lo na panela. Mexa os pedaços alguns minutos antes de cozinhar.
O peito de frango inteiro demora mais para cozinhar. De cada lado, é frito por 10 minutos. A prontidão interna pode ser verificada com um palito. Ela precisa furar um pedaço no lugar mais grosso e ver se há um suco avermelhado. Se não estiver lá e o palito continuar seco, o frango está pronto.
Se o frango não foi pré-marinado, demorará mais para cozinhar. Pedaços pequenos são fritos por cerca de 20 minutos, pedaços grandes - até meia hora. Durante o processo de cozimento, o frango deve ser virado várias vezes para fritar uniformemente.
Pernas, coxinhas, galinhas - quanto fritar
O frango de tabaco é cozinhado por mais tempo. Especialmente se uma grande carcaça for capturada. De cada lado, é frito por pelo menos meia hora. O melhor é cozinhar o frango sob a tampa, colocando a opressão em cima. O frango vira uma vez. Desta forma, a pele é frita até ficar dourada.
O frango frito é melhor servido com legumes cozidos e grãos longos ou arroz integral. Assim como um acompanhamento, uma salada de legumes comum de pepino e tomate, temperada com ervas e azeite de oliva, é perfeita.
As coxas e as coxas de frango são fritas por 35-40 minutos. Se eles foram previamente marinados, o tempo pode ser reduzido em 10 minutos. Para obter uma crosta dourada deliciosa e bonita, pode-se revestir o frango com molho de soja, acrescentando um pouco de mel. Para manter o frango magro, adicione muito pouco óleo à frigideira. Se de repente os pedaços começarem a queimar, você pode adicionar uma colher de sopa de água ou molho de soja.
