O peito de frango é muito popular entre as pessoas que gostam de comer direito. Muitas pessoas sabem como cozinhá-lo, mas nem todos sabem quanto tempo leva esse processo.
O peito de frango é considerado a parte mais saudável e dietética do frango. Isso se deve ao fato de possuir o menor teor calórico de todos os produtos derivados de frango e conter uma grande quantidade de proteínas. Ele também contém cobre, flúor, zinco, sódio, cálcio, iodo e outras substâncias. Mas especialmente o peito de frango é valorizado por causa do conteúdo de vitaminas B nele, que normalizam o metabolismo no corpo humano e ajudam muito no desenvolvimento correto do feto durante a gravidez da mulher. Portanto, acredita-se que essa carne branca deva ser consumida regularmente, cerca de 2 vezes por semana.
O processo de preparo do peito de frango é bastante simples, mas possui algumas peculiaridades. Em particular, ele só pode ser descongelado naturalmente. Para isso, coloque o peito de frango em um prato em temperatura ambiente. Não pode ser enxaguado com água quente para acelerar o processo de descongelação - isso eliminará todos os oligoelementos benéficos.
Também existem diferenças na preparação do peito de frango, dependendo de seu uso posterior. Se for para fazer uma salada ou como segundo prato, é colocado em água quente para cozinhar. Nele, a proteína é reduzida e evita que todas as vitaminas úteis escapem. Neste caso, o tempo de cozimento deste produto é de aproximadamente 30 minutos após a fervura da água.
Se o peito de frango for usado para fazer sopa, ele é colocado em água fria para cozinhar, enquanto todos os oligoelementos benéficos são dissolvidos no caldo. Com esta opção de cozimento, o peito de frango é fervido por 40 minutos.
Existem várias maneiras de reduzir o tempo de cozimento deste produto. Antes de ser cozinhado, o peito de frango é simplesmente cortado em pedaços de 2 a 3 cm ou a carne é separada do osso e descascada.
Outro critério importante para a duração do preparo do peito é a idade do frango. O frango descongelado encolhe facilmente, ao contrário do frango velho. Portanto, no primeiro caso, o peito de frango vai cozinhar muito mais rápido do que no segundo.
Peito de frango obtido de frango caseiro vai demorar um pouco mais para cozinhar do que um trazido da loja. Nesse caso, o tempo de cozimento pode ser de até uma hora.
