A popularidade do kebab de peixe está ganhando força. Este prato é preparado em pouco tempo e tem um gosto muito bom. As propriedades benéficas são muito superiores às do kebab de porco.
Fish shashlik dificilmente pode surpreender alguém. Depois de tentar uma vez, você não consegue parar. O espetinho de peixe é excelente devido aos tempos de marinada e cozimento muito curtos. Os benefícios de tal produto podem ser discutidos indefinidamente.
As opções podem ser muitas, e elas dependem não só do tipo de peixe que se prepara um kebab, mas também de como fazê-lo. Muitas marinadas são usadas para dar aos peixes sabores diferentes. É importante notar que o peixe é marinado muito rapidamente - de 20 minutos a quatro horas. Cozinhar na brasa leva de 2 a 6 minutos, o que não pode ser feito com espetadas de porco, boi e até mesmo frango.
Que tipo de peixe esta certo
Você pode usar absolutamente qualquer peixe para cozinhar churrasco. O mais importante é que seja recente e devidamente selecionado. Os peixes mais comumente usados são esturjão, atum, truta, bacalhau, salmão, salmão amigo, salmão rosa, salmão. Curiosamente, mas o peixe vermelho é muito popular.
Shish kebab também pode ser preparado a partir de arenque, cavala, peixes de rio. Os peixes pequenos são perfeitos para grelhar no espeto, mas os grandes são melhor cozinhados na grelha.
Opções de marinada
O sabor do kebab de peixe acabado depende da marinada escolhida. Acredita-se que o sal não deve ser adicionado à marinada, pois tem a capacidade de retirar a umidade. Como resultado, o peixe fica seco e o sabor se deteriora.
Para que o kebab fique saboroso, você pode preparar um molho para ele, que terá sal e outros ingredientes.
O limão também pode causar ressecamento, mas nesse caso tudo depende da quantidade. O principal é não exagerar. O suco de limão é frequentemente usado como marinada para espetadas de peixe. Misture imediatamente o sumo de limão com as especiarias, despeje os pedaços de peixe descascado pré-cortados em pedaços de 3-4 cm, misture, tampe e deixe marinar.
Você pode usar suco de romã para evitar arriscar com limão. Neste caso, o peixe fica muito suculento e macio. O vinho também funciona bem como marinada. Existem muitos caminhos. Para você, você precisa escolher o mais aceitável. A mistura de ingredientes da marinada dará um sabor especial ao kebab.
Cozinhar kebab de peixe
Decorrido o tempo de marinada, os pedaços de peixe são dispostos sobre uma grelha ou enfiados em espetos. Depois, é necessário colocá-lo sobre a brasa por cerca de três minutos. É aconselhável não secar demais o peixe e a carne tenra cozinha-se muito rapidamente.
Não há necessidade de se perguntar como preparar um kebab. Tudo é muito rápido, simples e delicioso. O principal é experimentar. Esse prato será apropriado para quase todos os eventos.
