Salmão, salmão, truta e outros tipos de salmão e esturjão, se não se tornaram um prato do dia-a-dia, são definitivamente uma das decorações da mesa para as férias. Poucas pessoas poderão recusar um pedacinho de delicado peixe salgado, cortado em rodelas finas. E os bifes assados certamente despertarão o apetite mais forte.
É necessário
-
- peixe vermelho;
- sal;
- açúcar;
- pimenta preta e branca moída;
- batatas;
- cenoura;
- cebola;
- Pimenta;
- Folha de louro;
- aneto;
- sal marinho;
- suco de limão;
- cebola;
- frustrar.
Instruções
Passo 1
O peixe vermelho é muito útil e nutritivo, por isso é aconselhável processá-lo o menos possível durante o processo de cozimento. Em primeiro lugar, é bom para a decapagem. Claro, agora nas lojas existe uma grande seleção de produtos prontos, mas é melhor salgar com as próprias mãos. Para fazer isso, tome 2 colheres de sopa para 300-400 g de peixe vermelho. colheres de sopa de sal sem cobertura, 1 colher de sopa. uma colher de açúcar, pimenta preta e branca moída. Espalhe o peixe ao longo da crista em duas partes, triture bem com uma mistura de sal, açúcar e pimenta e embrulhe num pano de linho. Se precisar de peixe com urgência, coloque na geladeira, após 3 dias estará pronto. Se o evento festivo acontecer em um mês, no congelador, o peixe ficará levemente salgado, macio.
Passo 2
O peixe vermelho é incrivelmente saboroso no primeiro e no segundo pratos. Se você pegou um peixe inteiro, prepare uma incrível orelha da cabeça e da cauda. Encha uma panela com água e, enquanto a água estiver fervendo, lave bem e corte o peixe em pedaços. Agora pegue os vegetais (batata, cenoura, cebola), descasque, lave e corte em cubos ou cubos. Jogue-os em água fervente e adicione sal. Ferva por 5 minutos e jogue o peixe na panela. Cozinhe por 20-25 minutos. Resta adicionar folha de louro, pimenta e ervilhas. Sirva com endro picado.
etapa 3
A carcaça do peixe pode ser cortada em bifes e assada. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque pedaços de peixe vermelho sobre ela, polvilhe com sal marinho grosso por cima e polvilhe com suco de limão. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido por 20-25 minutos e leve ao forno até ficar macio. Não exagere no peixe para mantê-lo macio.
Passo 4
Por este princípio, você pode cozinhar bifes em porções. Para fazer isso, polvilhe bifes de 3 cm de espessura com sal, pimenta e polvilhe com limão. Sobre o papel alumínio, coloque uma camada de cebola bem picada, peixe por cima, passe um pouco de manteiga por cima e embrulhe o papel alumínio em um envelope. Leve o peixe ao forno pré-aquecido por 20 minutos e desfrute de uma refeição saudável e surpreendente. Esses peixes podem ser servidos com qualquer acompanhamento, ou você pode passar sem ele.
