A sopa de cogumelos é preparada de forma rápida, fácil e simples e, o mais importante, de forma barata. Uma vez que já tentou cozinhá-lo e tratar seus parentes, você não terá fim para eles. Parentes vão pedir para você cozinhar mais de uma vez. Porque é um prato leve, farto e saboroso para os amantes de cogumelos e queijo cremoso.
É necessário
- - 2 pçs. queijo fundido de boa qualidade;
- - 500 g de cogumelos frescos;
- - 1-2 unid. batatas;
- - 1 cenoura;
- - 2 colheres de sopa. manteiga para fritar;
- - sal, pimenta, ervas a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue uma pequena panela de cerca de 2,5 litros. Despeje a água e coloque no fogão. Enquanto a água ferve, descasque as batatas e as cenouras. Corte as batatas em tiras, rale as cenouras em um ralador grosso. Depois que a água ferver, misture as batatas e as cenouras e deixe ferver.
Passo 2
Nesse ínterim, corte os cogumelos em pequenos pedaços e frite numa frigideira até à metade. A seguir, quando as batatas e as cenouras estiverem prontas, esmague-as com um empurrador até ficarem puré.
etapa 3
Em seguida, rale o queijo fundido em um ralador grosso e despeje em uma panela, cozinhe até que o queijo esteja completamente derretido, em seguida, adicione os cogumelos fritos. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até ficar macio.
Passo 4
Sirva a sopa quente com creme de leite e ervas picadas. Também pode servir à parte à sopa croutons de pão de centeio, secos no forno e polvilhados com tempero de cogumelos, ou croutons fritos na manteiga com queijo ralado numa das faces.
