Que tipos de queijos não são vendidos nas lojas. Mas, infelizmente, ultimamente tem sido muito difícil encontrar queijo sem conservantes e intensificadores de sabor. Nem todos os fabricantes seguem os padrões de qualidade apropriados. Se você adora cozinhar e está aberto à experimentação, existe uma maneira fácil e rápida de fazer em casa queijo processado natural.
É necessário
- - Queijo cottage com um teor de gordura de 9% - 0,5 kg;
- - Ovo de galinha grande - 1 peça;
- - Manteiga com teor de gordura de 82,5% - 100 g;
- - Refrigerante - 1 colher de chá;
- - Sal - 0,5 colher de chá.
Instruções
Passo 1
O processo de preparação do queijo leva apenas 15 minutos. Basta retirar a manteiga com antecedência da geladeira para que amoleça. Quando amolecer, transfira para uma tigela. Adicione queijo cottage, ovo de galinha, sal e refrigerante a ele. Neste caso, não extinguimos refrigerante.
Passo 2
A principal tarefa é transformar nossa mistura em uma massa homogênea. A maneira mais fácil de fazer isso é usar uma varinha mágica com um picador. Bata a mistura por alguns minutos até que todos os caroços da coalhada estejam dissolvidos. A consistência da massa deve ser muito semelhante ao creme de manteiga espesso.
etapa 3
Vamos cozinhar o queijo em banho-maria. Para isso, precisamos de uma panela. E a massa da coalhada, para que seja conveniente segurar, pode ser transferida para uma panela separada com uma alça. Encha uma panela com água e leve para ferver. Mergulhe uma panela nela e mexa o conteúdo até a massa engrossar e ficar elástica. Isso geralmente leva cerca de 8 minutos.
Passo 4
Despeje o queijo pronto em uma forma e leve à geladeira para solidificar. Esses queijos caseiros fundidos, que tem gosto do famoso "Yantar", vão ajudar nos cafés da manhã em família.
