A carpa dietética cozida em papel alumínio é adequada não só para o jantar ou almoço em família, mas também para uma ocasião especial. A receita é muito simples, experimente e anote.
É necessário
- - 1 carpa (peso cerca de 1 kg),
- - 1 limão médio,
- - 1 cebola média,
- - sal a gosto,
- - pimenta preta moída a gosto.
Instruções
Passo 1
Antes de preparar o prato, é necessário limpar a carpa. Para fazer isso, enxágue bem o peixe em água corrente, corte a cabeça (se desejar, você pode fazer um pouco de sopa de peixe da cabeça).
Não corte as barbatanas, com elas a carpa acabada ficará mais bonita e arrumada, retire o interior e enxágue novamente, deixe-as secar de lado.
Passo 2
Descasque a cebola e corte em rodelas (espessura a gosto). Lave o limão, escalde se desejar e corte em rodelas.
etapa 3
Combine o sal e a pimenta em uma tigela. Rale a carpa com a mistura seca resultante. Se você usar qualquer outro tempero, você matará o sabor do peixe. Coloque a carpa em local fresco por 10-15 minutos (você pode deixá-la em temperatura ambiente).
Passo 4
Após 10-15 minutos, coloque alguns anéis de limão na carcaça da carpa.
Etapa 5
Espalhe duas camadas de papel alumínio na superfície de trabalho, não engraxe. Coloque as rodelas de cebola e as rodelas de limão restantes sobre o papel alumínio. Coloque a carpa no travesseiro resultante.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Enrole a carpa em um travesseiro de cebola e limão em papel alumínio para que o suco não vaze durante o cozimento. Transfira a carpa para qualquer molde resistente ao calor conveniente. Leve o prato de peixe ao forno e leve ao forno por 35 minutos.
Etapa 7
Em seguida, retire a forma com a carpa do forno e corte com cuidado o papel alumínio por cima, abra ligeiramente, leve ao forno por mais dez minutos.
Etapa 8
Coloque a carpa assada em uma travessa. Jogue fora o travesseiro de cebolas e rodelas de limão. Enfeite a carpa com rodelas de limão fresco, cogumelos levemente salgados e ervas frescas antes de servir.
