A pizza é muito popular na culinária russa devido à disponibilidade de ingredientes e à riqueza do prato. Para fazer pizza em casa de forma rápida e fácil, basta ter um forno ou mesmo uma frigideira com lados altos. Quanto ao recheio, o que sobrar na sua geladeira servirá como ele.
Prepare pizza no forno
A confecção de um pão achatado aberto de acordo com as receitas tradicionais italianas envolve o uso de fermento, uma amassadura cuidadosa à mão e "descanso" da massa, o que significa tempo suficiente. Se você quiser acelerar o cozimento, kefir e refrigerante virão em seu socorro.
Misture 2 xícaras de farinha peneirada com 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal de cozinha. Adicione um ovo batido a um copo de kefir. Depois disso, mexendo sempre, despeje a farinha preparada na mistura de ovo e kefir até que a massa fique firme o suficiente. Adicione farinha conforme necessário. Em seguida, coloque 0,5 colher de chá de açúcar granulado e uma colher de sopa de óleo vegetal refinado, de preferência azeite.
Abra o bolo, pincele com uma mistura de ketchup e maionese. Adicione qualquer recheio. Um dos mais simples: cebolas em meias argolas; fatias de tomate e salsichas; Pimentão; por cima - queijo ralado. Essa pizza é rápida e facilmente cozida em um forno pré-aquecido a 180-200 ° C, em apenas 20 minutos.
Coberturas para pizza caseira
- Vegetal. Qualquer combinação de vegetais e queijo, por exemplo: tomate, queijo e manjericão verde; berinjela, pimentão, alho, queijo.
- Salsicha. Salsichas variadas, cozidas ou fumadas, salsichas, salsichas de caça, balyk, fiambre. Você pode adicionar cogumelos em conserva e fritos, tomates, cebolas e cebolinhas. E, claro, queijo.
- Marinho. Frutos do mar frescos, congelados e enlatados em seu próprio suco são adequados: camarão, atum, polvo. Acompanha bem peixes, azeitonas, ervas frescas e secas, colorau. Não se esqueça do queijo ralado.
Pizza caseira na frigideira
Com um pouco de habilidade, você pode ficar sem forno e cozinhar pizza em casa em uma frigideira com guarnições altas. A massa da tortilha frita recheada original é preparada com maionese e creme de leite.
Primeiro, bata alguns ovos, acrescente 4 colheres de sopa de maionese e creme de leite à mistura resultante, misture tudo bem. Peneire um copo de farinha e misture com 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio, acrescente ao creme de leite e à massa de ovo.
Despeje a massa em uma frigideira aquecida, coloque o recheio por cima e cubra com queijo ralado. Asse a pizza, coberta, por apenas 10 minutos.
