A pizza é um símbolo da cozinha italiana, que hoje se tornou um prato indispensável não só para qualquer fast food americano, mas também, por exemplo, para a família russa ou para encontros amigáveis. Além disso, fazer este bolo aberto é rápido e fácil. O principal é lembrar os ingredientes principais (tomate e queijo) e dar asas à imaginação (surgindo com inúmeras combinações dos restantes componentes do recheio).
É necessário
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- para massa para 2 pizzas:
- 250 ml de água morna
- 500 g de farinha
- 1 colher de chá de sal marinho fino
- 1 Colher de Sopa. colher de açucar
- 2 colheres de chá de fermento seco
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Para preencher:
- tomate
- manjericão
- orégano
- cogumelos
- salame
- galinha
- mussarela ou parmesão
- azeitonas
- azeitonas
- alcaparras
Instruções
Passo 1
Em uma tigela funda, misture a farinha pré-peneirada e o sal. Adicione o fermento, o açúcar e o azeite. Faça um buraco dentro da tigela. Despeje água nele. Sove a massa com as mãos por 7 a 10 minutos. Como resultado, deve ser elástico.
Passo 2
Pegue uma tigela, pincele com azeite. Coloque a massa ali, cubra com uma toalha e deixe "amadurecer" por 30-40 minutos em local aquecido.
etapa 3
Depois corte a massa ao meio com uma faca. Amasse cada parte novamente. Unte uma assadeira com azeite e polvilhe com farinha. Coloque a massa. Estique para dar forma: a massa deve ser um pouco mais grossa nas bordas para formar um lado. Cubra a massa com um guardanapo e deixe "amadurecer" novamente por mais 10-15 minutos.
Passo 4
Quando a massa "sobe" uma segunda vez, você pode colocar o recheio nela. É melhor esfregar primeiro com azeite. A primeira é a camada de tomate. Estes podem ser tomates cortados em círculos ou esmagados em polpa. Tudo isso é polvilhado com manjericão fresco ou seco e orégano. Além disso, à sua escolha, você pode adicionar coberturas de salame, cogumelos (frescos ou enlatados), pimentões, carne de porco, frango, frutos do mar (camarão, mexilhões, peixes). Para queijos, tanto o queijo macio (mussarela) quanto o duro (parmesão) são adequados. A mussarela é cortada em fatias finas ou, como o parmesão, ralada. A pizza parecerá uma verdadeira italiana se você adicionar azeitonas picadas, azeitonas e alcaparras. Polvilhe com manjericão por cima.
Etapa 5
A pizza é cozida em um forno pré-aquecido a 230 ° C por cerca de 15-20 minutos. O lado da pizza ficará dourado e crocante. A pizza é servida melhor quente.
