As algas são cada vez mais chamadas de "fábrica da saúde", porque, como nenhuma outra planta, contêm uma grande quantidade de vitaminas e microelementos valiosos (magnésio, fósforo, cálcio, iodo), que, por sua vez, são totalmente absorvidos pelo corpo humano. Além disso, devido ao seu baixo teor calórico, são considerados um produto alimentar.
É necessário
- -1 pedaço de alga kombu
- -5-6 cogumelos shiitake
- -1/2 pepino, fatiado
- -150 g de tofu em cubos
- -1,5 colher de chá raiz de gengibre ralada
- -1 Colher de Sopa azeite
- -30 g de cebolinha
- -farinha de milho
- -sal marinho
Instruções
Passo 1
Mergulhe as algas kombu e os cogumelos shiitake em 150 litros de água durante 10-15 minutos e corte-os em cubos. Pique a cebola verde com anéis diagonais. Em uma panela no azeite, frite a cebola e o gengibre, acrescente um pouco de sal.
Passo 2
Adicione o kombu picado e o shiitake, adicione o restante da água após a imersão, ferva e continue cozinhando por 2-3 minutos. Em seguida, despeje mais 750 ml de água e deixe ferver novamente.
etapa 3
Dissolva uma colher de chá de fubá em 50 ml de água e mergulhe em uma panela junto com os pepinos e o tofu. Cozinhe por mais alguns minutos. Enfeite os pratos com coentros frescos ao servir.
