A pizza é um dos pratos mais populares e apreciados em todo o mundo. De acordo com pesquisa realizada na rede global, cerca de 75% dos internautas preferem pizza a qualquer outro alimento.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha - 1000 g;
- - água - 600 ml;
- - fermento - 25 g;
- - azeite - 4 colheres de sopa
- Para preencher:
- - tomates - 900 g;
- - mussarela - 400 g;
- - manjericão;
- - sal;
- - azeite.
Instruções
Passo 1
Dissolva o fermento em 100 g de água ligeiramente aquecida. Peneire cuidadosamente a farinha com uma lâmina na mesa da cozinha. Faça um buraco por dentro onde você coloca o sal, o óleo vegetal e o fermento diluído. Substitua a massa enquanto adiciona água. É melhor usar água mineral não gaseificada aquecida.
Passo 2
Sove bem a massa até ficar elástica, cubra com uma toalha e deixe por 3 horas. Após o período de tempo especificado, amasse a massa uma segunda vez, deixando-a repousar. Depois de 1, 5 horas, você pode começar a fazer pizza.
etapa 3
Durante esse tempo, prepare o recheio da pizza italiana. Lave bem os tomates e corte em pedaços muito pequenos para formar uma massa homogênea de tomate. Tempere com sal a gosto e mexa.
Passo 4
Unte uma assadeira com azeite. Estenda uma crosta redonda ou quadrada e coloque na assadeira preparada. Coloque o extrato de tomate por cima da massa e polvilhe levemente com azeite. Decore com folhas de manjericão ou pequenos pedaços.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 240 graus e asse a pizza por 25 minutos. Neste momento, corte a mussarela ou outro queijo macio em fatias finas. Retire a pizza Margarita do forno e coloque o queijo por cima dos tomates. Assim que o queijo estiver derretido, o prato está pronto.
