Kashi é um dos pratos mais populares e difundidos da culinária russa. Eles são adequados para café da manhã, almoço e jantar. O mingau é nutritivo, de fácil digestão e, em mãos habilidosas, também é extremamente saboroso.
É necessário
- Para mingau de arroz com leite:
- - 1 copo de arroz;
- - 4 copos de leite;
- - 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- - ½ colher de chá sal.
- Para mingau de arroz com vegetais e frutas:
- - 300 g de arroz;
- - 90 g de passas;
- - 150 g de ameixas sem caroço;
- - 180 g de cenouras;
- - 240 g de couve-flor;
- - 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- - 2 colheres de sopa. eu. óleo de gergelim;
- - 800 ml de água;
- - manteiga;
- - verdes;
- - açúcar;
- - sal.
- Para mingau de arroz com nozes e cogumelos:
- - 1 copo de arroz;
- - 2 copos de água;
- - 300 g de avelãs;
- - 100 g de cogumelos;
- - 1 cebola;
- - 3 tomates;
- - 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
- - verdes;
- - sal.
- Para mingau de arroz com frutas secas:
- - 160 g de arroz;
- - 1 ½ copo de água;
- - ¾ copo de leite;
- - 100 g de frutas secas;
- - açúcar;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Mingau de arroz com leite
Separe e enxágue bem o arroz. Em seguida, despeje água fervente sobre ele e cozinhe por 6-8 minutos. Depois disso, dobre o arroz em uma peneira e seque. Aqueça o leite, sal e despeje em uma panela. Adicione o cereal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, adicione o açúcar e misture bem. Cubra a panela com uma tampa, leve ao forno ligeiramente pré-aquecido (cerca de 160 ° C) e aqueça em fogo baixo até ficar macio. Isso levará cerca de 10-15 minutos. Tempere o mingau de arroz pronto com manteiga ou ghee.
Passo 2
Mingau de arroz com vegetais e frutas
Separe as sêmolas, enxágue e encha com água fervente. Tempere com sal e açúcar granulado e cozinhe até ficar cozido. Corte as ameixas lavadas em pedaços pequenos. Desmonte a couve-flor em inflorescências. Descasque e corte as cenouras em tiras finas. Combine o arroz cozido com frutas secas (passas e ameixas) e vegetais (cenoura e couve-flor). Mexa e cozinhe tampado por cerca de 20 minutos. Ao final do cozimento, adicione a manteiga. Antes de servir, decore o mingau de arroz com ervas picadas.
etapa 3
Mingau de arroz com nozes e cogumelos
Descasque e pique as cebolas e as avelãs separadamente com uma faca. Lave os tomates, limpe bem os cogumelos com um pano húmido e corte em rodelas pequenas. Frite a cebola na manteiga, em seguida, adicione os cogumelos e tomates preparados, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Leve a água para ferver, tempere com sal, acrescente o arroz lavado e cozinhe até ficar macio em fogo baixo, cerca de 20 minutos. Em seguida, combine o arroz com legumes cozidos e cogumelos. Aqueça todos os ingredientes juntos por 5 minutos. Em seguida, adicione nozes picadas ao mingau, misture bem e sirva, polvilhe com endro picado.
Passo 4
Mingau de arroz com frutas secas
Lave as frutas secas e deixe de molho por 20-30 minutos em água fria até inchar. Despeje o arroz lavado em água fervente com sal e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, despeje o leite quente, acrescente açúcar a gosto e cozinhe o mingau de arroz em fogo baixo até ficar macio. Em seguida, adicione os frutos secos inchados ao mingau, misture e aqueça. Coloque o mingau de arroz em formas encaracoladas untadas com óleo e leve à geladeira. Na hora de servir, coloque o mingau em uma travessa e decore com morangos e frutas.
