Os pêssegos são alimentos muito saudáveis. Eles contêm ferro, potássio e cálcio, bem como vitaminas A, B, C. Além disso, os pêssegos têm poucas calorias. Se houver desejo de usar essas frutas em qualquer época do ano, o melhor é fazer geleia com elas.
É necessário
- - 1, 3 kg de açúcar
- - 1 copo de água
- - 1 kg de pêssegos
- - um quarto de colher de chá de ácido cítrico
- - vanilina
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa enxaguar os pêssegos em água fria corrente. Em seguida, prepare duas panelas: uma deve conter água fervente e a outra deve conter água fria. Adicione uma colher de chá de ácido cítrico a um recipiente com água fria.
Passo 2
Mergulhe os pêssegos lavados em água fervente por 10 segundos e transfira imediatamente para uma panela com água fria. Retire os pêssegos da água e descasque-os. Após o procedimento descrito, isso será incrivelmente fácil.
etapa 3
Prepare a calda em uma tigela de esmalte: uma tigela grande ou panela. Para fazer isso, coloque água em uma tigela, mexa com o açúcar e leve para ferver, removendo a espuma suja resultante com uma escumadeira.
Passo 4
Enquanto isso, corte os pêssegos descascados em pedaços pequenos, retire as sementes.
Etapa 5
Em calda fervente, mergulhe delicadamente as frutas cortadas em pedaços. Em seguida, espere a calda de pêssego ferver novamente e desligue o fogo imediatamente.
Etapa 6
Retire a tigela de geléia do fogão, cubra com papel ou toalha e deixe a fruta de molho na calda por cerca de seis horas.
Etapa 7
Decorrido o tempo indicado, volte a colocar a loiça no fogão, deixe ferver, reduza o lume e cozinhe, não esquecendo de mexer durante meia hora.
Etapa 8
Quando a geléia estiver pronta acrescente ácido cítrico e vanilina, misture tudo com muito cuidado.
Etapa 9
Despeje a geléia quente em potes pré-esterilizados e enrole com tampas de metal. Se a geléia for enviada para armazenamento na geladeira, será necessário resfriar um pouco e fechar com tampas de náilon.
