O lúcio é um peixe muito saboroso, embora tenha muitas espinhas. Este peixe pode ser marinado em suco de limão ou vinagre para se livrar do cheiro peculiar. Um excelente acompanhamento para o lúcio assado no forno são batatas, cebolas ou qualquer prato de vegetais.
É necessário
- - pique (1 unid.) - 600-1000 g;
- - batatas - 5 unid.;
- - cebolas - 2 peças;
- - creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.;
- - maionese - 3 colheres de sopa. eu.;
- - vinagre de maçã - 3 colheres de sopa. eu.;
- - pimenta, limão - a gosto e desejo.
Instruções
Passo 1
Antes do cozimento direto, é necessário preparar este peixe: o lúcio deve ser limpo da cauda à cabeça. Corte a cabeça, as barbatanas e a cauda da carcaça, faça um corte longitudinal, retire as entranhas, enxágue o peixe e depois corte o lúcio em porções.
Passo 2
Dilua o vinagre em 1 copo de água fria. Coloque pedaços de peixe nesta solução por alguns minutos.
etapa 3
Descasque, enxágue e corte as cebolas em rodelas finas e pequenas. Lave e descasque as batatas, corte em rodelas ou rodelas à sua escolha.
Passo 4
Retire o lúcio da solução de vinagre e limpe-o com uma toalha de papel, e não se esqueça de sal e pimenta. Coloque em uma assadeira, que deve ser untada com um pouco de óleo vegetal previamente.
Etapa 5
Também coloque as cebolas e as batatas em uma assadeira, sal e pimenta. Combine o creme de leite e a maionese com antecedência, despeje esta mistura sobre o peixe. Você também pode adicionar qualquer tempero para assar peixe ou endro picado a esta mistura, dependendo de suas preferências culinárias.
Etapa 6
Cubra a assadeira com lúcio com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por cerca de 1 hora. Passado o tempo indicado, retire o peixe do forno, transfira para um prato, decore com raminhos de endro, salsa, rodelas de limão e sirva quente. Já pode apreciar o sabor e o agradável aroma deste apetitoso peixe.
