Normalmente, a carne é cozida na grelha - kebab de shish. Às vezes, vegetais e peixes são assados, o que também é delicioso. Experimente grelhar o lúcio. Se você marinar primeiro, ficará delicioso. Você definitivamente vai gostar.
É necessário
- - pique;
- - óleo vegetal;
- - pasta de tomate ou ketchup;
- - limão;
- - especiarias, sal e pimenta;
- - salsa;
- - folha.
Instruções
Passo 1
Melhor assar um lúcio que acabou de ser pego na grelha. Se você tiver a sorte de ter esses peixes, limpe-os. Para fazer isso, raspe as escamas com uma faca cega. Normalmente, em peixes recém-pescados, ele é removido com muita facilidade. Em seguida, enxágue o pique das escamas aderentes e corte as barbatanas, embora não seja necessário fazer isso. Como você quiser. Estripar o lúcio, não cortar a cabeça.
Passo 2
Faça alguns cortes no dorso e esfregue a carcaça com sal, pimenta e especiarias, à sua escolha de acordo com o seu gosto. Esprema o suco de limão, misture com óleo vegetal e despeje sobre o lúcio. Embrulhe o peixe em filme plástico e deixe marinar por 30 minutos.
etapa 3
No momento em que o lúcio estiver cozido na grelha, já deve estar com brasas quentes. Remova a película aderente do peixe marinado. Você vai assar o lúcio em papel alumínio. Isso é muito melhor porque o peixe ficará suculento e saboroso, embora sem uma crosta crocante.
Passo 4
Coloque o lúcio sobre o papel alumínio. Espalhe com ketchup ou pasta de tomate, você pode adicionar mostarda, mas isso não é para todos. Pique a salsa e polvilhe sobre a carcaça. Enrole as pontas do papel alumínio e comece a assar o lúcio na grelha, colocando-o sobre a gradinha. Lembre-se de virar várias vezes. Retire o papel alumínio e saboreie o delicioso peixe com sabor.
