A sopa de arroz é perfeita para alimentar uma família na hora do almoço. A sopa rica e perfumada certamente se tornará um salva-vidas para mães ocupadas e donas de casa que trabalham. Afinal, esse prato não exige despesas financeiras especiais, e os produtos que o compõem costumam sempre ser encontrados na geladeira.
É necessário
- - carne (peito de frango ou peito de boi) - 500 g;
- - arroz - 250 g (um pouco mais de 1 xícara);
- - cebolas grandes - 1 pc.;
- - cenouras - 1 un.;
- - batatas de tamanho médio - 3 pcs.;
- - Pimenta preta da terra;
- - folhas de louro - 3 unid.;
- - sal;
- - óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
- - endro e / ou salsa fresca (opcional).
Instruções
Passo 1
Lave as aves ou a carne em água corrente e coloque-as inteiras em uma panela. Recolher 3 litros de água fria e colocar no fogão. Após a fervura, remova a espuma resultante, cubra com uma tampa e reduza a temperatura para um valor baixo.
Passo 2
Se você tem carne bovina, o tempo de cozimento é de cerca de 2 horas. Se for frango, então cerca de 40 minutos. Portanto, dependendo do tipo de carne que você escolheu, você precisa fazer uma contagem regressiva para iniciar a próxima etapa de preparação da sopa.
etapa 3
30 minutos antes do final do cozimento da carne, transfira o arroz para uma tigela e enxágue várias vezes até que a água esteja completamente limpa. Depois disso, coloque o cereal em uma panela, leve para ferver e abaixe a temperatura ao mínimo.
Passo 4
Descasque e lave todos os vegetais - batatas, cebolas e cenouras. Corte as batatas em cubos, as cebolas em rodelas finas e as cenouras em cubos pequenos. Imediatamente mande as batatas para a panela com a carne e o arroz. E com cenouras e cebolas faremos alevinos.
Etapa 5
Pegue uma frigideira e despeje óleo de girassol nela. Quando esquentar, passe a cebola para uma frigideira e refogue até ficar transparente. Em seguida, misture as cenouras e frite-as com a cebola até dourar. Adicione pimenta preta e mexa. Depois disso, a frigideira pode ser retirada do fogão - a fritura está pronta.
Etapa 6
5-10 minutos antes do final do cozimento da sopa de arroz, coloque os alevinos, a folha de louro e o sal a gosto em uma panela. Em seguida, retire a tampa da panela e cozinhe até o final do tempo previsto.
Etapa 7
Despeje a sopa preparada em porções, em cada uma das quais coloque um pedaço de carne e polvilhe com ervas frescas picadas (salsa, endro). Sirva o prato à mesa com migalhas de pão ou pão fresco, bem como pickles ou salada de legumes.
