O frango é um dos alimentos mais populares no cardápio de muitas pessoas. A almôndega de frango picada é indicada para quem acompanha a alimentação, pois acaba sendo mais leve do que um prato de porco ou de boi moído.
Almôndegas de frango ao molho cremoso
Esta receita é muito fácil de preparar almôndegas de frango para um jantar em família. Eles são assados no forno.
Ingredientes:
- 500 g de filé de frango;
- 200 ml de creme;
- 150 g de queijo duro;
- 1 cebola, 1 ovo;
- 5 dentes de alho;
- pimenta, sal.
Lave o filé de frango, bata levemente, corte em pedaços pequenos e misture com as cebolas picadas. Passe esta mistura por um moedor de carne, tempere com pimenta e sal ou quaisquer outros temperos a gosto. Junte um ovo cru e acrescente o frango picado.
Espalhe o creme (cerca de 20 ml) em uma assadeira. Forme pequenas bolas com a carne picada e coloque em uma forma. Asse no forno a 180 graus por cerca de 15 minutos.
Enquanto as almôndegas estão assando, cozinhe o molho. Para isso, rale o queijo, pique os dentes de alho descascados com um espremedor de alho, misture com as natas.
Retire as almôndegas, cubra com o molho cremoso, leve ao forno por 15-20 minutos. Pode ser servido como prato individual ou com qualquer acompanhamento.
Almôndegas de frango ao molho de tomate
Essas almôndegas de frango são ainda mais fáceis de cozinhar do que a receita anterior, apesar da maior quantidade de ingredientes. O molho de tomate complementa perfeitamente as almôndegas.
Ingredientes:
- 500 g de filé de frango;
- 1/4 xícara de leite;
- 1 frasco de tomate no próprio suco;
- 1 clara de ovo;
- um pedaço de pão branco;
- azeite - 1 colher;
- parmesão ralado, orégano seco, pimenta, sal - a gosto.
Como na receita anterior, passe o filé de frango por um moedor de carne, só que desta vez misture não com a cebola, mas com o pão branco. Misture a carne picada resultante com leite, clara de ovo, queijo ou orégano. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Forme bolas de carne picada, frite em azeite por 5 minutos, depois acrescente os tomates amassados com o suco, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Sirva as almôndegas de frango cozidas com purê de batata ou espaguete.
Almôndegas de frango no forno
Graças à páprica moída e à pimenta, as almôndegas têm um sabor picante.
Ingredientes:
- 500 g de filé de frango;
- 2 pedaços de pão branco seco;
- 1/3 xícara de leite;
- 1 cebola, ovo;
- 50 g de verduras;
- ketchup, páprica moída, pimenta;
- óleo vegetal, sal.
Mergulhe o pão seco no leite, esprema. Pique a cebola e o filé de frango em pedaços menores, pique junto com o ketchup, o ovo, as ervas, o colorau e a pimenta. Tempere a carne picada.
Cubra uma assadeira com óleo. Faça almôndegas com a massa de frango com as mãos molhadas e coloque em uma assadeira. Asse por 30 minutos a 180 graus. Servir quente.
