O mingau de painço não é o convidado mais frequente nas mesas. Mas em vão! Estudos recentes provaram que o mingau de milho é um dos melhores remédios para remover vestígios de antibióticos do corpo. Dada a disseminação da disbiose infantil causada pelo tratamento com antibióticos, esse mingau deve ser incluído no cardápio infantil. Para as mães, o mingau de milho descascado também é muito útil. Afinal, ele reduz o nível de colesterol no sangue e promove a limpeza geral do corpo.
É necessário
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- sêmolas de milho - 1 copo;
- abóbora - 0,5 kg;
- leite - 3 copos;
- água - 2-2, 5 copos;
- manteiga - 100 gr;
- sal
- açúcar a gosto;
- potes de cerâmica porcionados.
Instruções
Passo 1
Separe bem os grãos de milho e enxágue várias vezes até que a água drenada esteja completamente limpa. Despeje a água fervente uma última vez e dobre uma peneira para deixar o líquido de vidro. Isso deve ser feito para que o mingau acabado não tenha gosto amargo.
Passo 2
Frite os cereais secos na manteiga por 5-7 minutos.
etapa 3
Ferva a água e despeje o milho frito em água fervente. Tampe a panela com o milho-miúdo com tampa e cozinhe em fogo baixo até ficar meio cozido. Não mexa. A única coisa a fazer é ficar de olho na água. Para fazer isso, mova suavemente o cereal ao longo da parede com uma colher e monitore o nível do líquido na panela. Quando ferver completamente, desligue o fogo e reserve o mingau. Não se preocupe se a garupa parecer dura para você, ela pegará a maciez necessária no próximo processamento.
Passo 4
Descasque e semeie a abóbora e corte em cubos com cerca de um centímetro de lado. Leve o leite para ferver, adicione sal e açúcar a gosto. Despeje a abóbora picada no leite e cozinhe em fogo baixo até que a abóbora esteja macia. Você pode adicionar um punhado de passas brancas descascadas e lavadas neste estágio.
Etapa 5
Combine a abóbora com o mingau mal passado. Não escorra o leite, é preciso que o mingau cozinhe e amoleça. Despeje a mistura em potes de dose, tampe e leve ao forno frio. Cozinhe o mingau em 180-200 graus por 30-40 minutos.
Etapa 6
Adicione manteiga em cada panela antes de servir.
