Que mesa festiva você pode imaginar sem caviar vermelho? O caviar de truta é uma fonte de proteínas, iodo, ácidos poliinsaturados, vitaminas A, E, D.
É necessário
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- Caviar de truta
- sal
- açúcar
- artigos de vidro.
Instruções
Passo 1
Se o caviar ainda estiver no filme e você não tiver uma tela especial para separar os ovos, você pode separá-lo manualmente. Aqueça a água até que seja possível tocar o caviar com as mãos. A água deve estar quente o suficiente. Não se preocupe, o caviar não vai ferver, mas sairá facilmente. Com os dedos, retire o caviar do filme ossicular com cuidado. Em seguida, coloque-o novamente em uma peneira e enxágue em água fria corrente. Deixe a água escoar.
Passo 2
Coloque em uma tigela, adicione sal e açúcar a gosto (para 2 colheres de sopa de sal, pegue 1 colher de sopa de açúcar). Misture bem e deixe salgar por 10-15 minutos. Em seguida, coloque em uma peneira, deixe o excesso de umidade escorrer.
Transfira para uma travessa de vidro, feche a tampa e leve à geladeira. Você pode comer em 3-4 horas. Bom apetite!
