O caviar de Pike é valorizado por suas qualidades dietéticas e medicinais. É muito rico em proteínas, minerais e vitaminas A e D.
É necessário
-
- 300 g de caviar;
- 1,5 litros de água fervente;
- água fria;
- sal fino iodado;
- tigela profunda;
- Banco;
- escorredor de macarrão;
- gaze;
- garfo
- colher de sopa.
Instruções
Passo 1
Pegue 300 g de caviar de lúcio e coloque em uma tigela funda.
Passo 2
Use um garfo para espalhar o caviar sem remover a película dos sacos de caviar.
etapa 3
Despeje 1,5 litro de água fervente em uma tigela com caviar.
Passo 4
Mexa com um garfo por cinco minutos. Neste caso, os filmes do yastyk devem ser removidos para outro recipiente. Todos os ovos devem se separar e adquirir uma cor branco-amarelada. A cor do caviar será semelhante à cor do painço cozido.
Etapa 5
Escoe toda a água quente com cuidado.
Etapa 6
Em seguida, adicione água fria à tigela de caviar e escorra novamente.
Etapa 7
Mova todo o conteúdo novamente com um garfo.
Etapa 8
Use um garfo para pegar o resto do filme.
Etapa 9
Enxágüe o caviar dez vezes novamente com água fria.
Etapa 10
Para cozinhar mais, o caviar deve ser seco.
Etapa 11
Pegue uma peneira e forre-a com gaze.
Etapa 12
Transfira o caviar da tigela e torça um pouco a gaze.
Etapa 13
Use sua mão para pressionar levemente a gaze por baixo de forma que o excesso de água seja um vidro. Isso deve ser feito até que a gaze esteja seca o suficiente.
Etapa 14
Vamos começar a salgar o caviar.
Etapa 15
Coloque o caviar com gaze em uma xícara e sal a gosto. Adicione sal e mexa levemente com uma colher. A cor do caviar ficará âmbar devido ao sal.
Etapa 16
Transfira o caviar para o frasco, sem reportar para os 10 mm superiores.
Etapa 17
Coloque a jarra na geladeira por seis horas. Os ovos cairão facilmente no sanduíche. Bom apetite!
