Ao planejar o menu do jantar, tente fazer um novo prato usando alimentos familiares - carne e batatas. Você pode usar filé mignon ou carne picada, porco ou boi, adicionar molhos, vinho ou temperos originais ao prato.
Guisado de Carne com Legumes
Para este prato, não só o lombo é adequado. Use qualquer parte da carcaça - o cozimento a longo prazo permitirá que até a carne mais dura ferva.
Você vai precisar de:
- 750 g de carne desossada;
- 150 ml de vinho tinto seco;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal;
- 6 batatas;
- 4 cenouras;
- 2 cebolas médias;
- 370 g de tomate enlatado no próprio suco;
- 130 g de cogumelos;
- 2 dentes de alho;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de salsa picada;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
O vinho pode ser substituído por um caldo de carne forte.
Lave a carne, seque com papel toalha e corte em cubos. Misture a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela, enrole a carne na mistura e frite em óleo bem quente até dourar. Retire a carne com uma escumadeira e transfira para a assadeira.
Descasque as cenouras, as batatas e as cebolas. Corte a cebola em quartos, as batatas em rodelas e as cenouras em rodelas. Pique o alho, pique grosseiramente os cogumelos. Adicione vegetais e cogumelos à carne, adicione os tomates, salsa. Despeje o vinho em uma panela com o suco da carne e aqueça por alguns minutos. Despeje o conteúdo da assadeira com o molho resultante. Feche com uma tampa e leve ao forno, pré-aquecido a 140 ° C, por 5 a 6 horas.
ensopado irlandês
Este prato saboroso e aromático requer cordeiro - de preferência um ombro ou pescoço.
Você vai precisar de:
- 750 g de cordeiro;
- 2 cebolas médias;
- 500 g de batatas de tamanho médio;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de salsa picada;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de tomilho;
- 300 ml de água;
- sal;
- óleo vegetal.
Lave o cordeiro, corte em pedaços e bata. Corte as batatas e as cebolas em rodelas. Unte a forma com óleo vegetal e coloque em camadas a carne e as batatas com cebola, polvilhadas com ervas. Salgue cada camada. Despeje o conteúdo da forma com água e leve ao forno, pré-aquecido a 170 ° C, por 2 horas. Sirva quente, enfeite cada porção com raminhos de salsa.
Tortas De Carne E Batata
Um bolo tão incomum substituirá completamente o almoço ou o jantar. Pode ser servido com creme de leite fresco ou molho de tomate.
Você vai precisar de:
- 250 g de carne de porco magra sem espinhas;
- 1 batata;
- 250 g de farinha de trigo;
- 60 g de manteiga;
- 60 g de banha de porco;
- ovo para lubrificação;
- sal.
Em vez de carne de porco, você pode usar carne bovina, coelho ou frango.
Corte a carne e as batatas em cubos, pique finamente a cebola. Coloque tudo em uma tigela e mexa. Em outra tigela, pique a gordura de porco e a farinha em migalhas. Adicione 2 colheres de sopa. colheres de água e sove uma massa dura. Sove até ficar homogêneo em uma placa enfarinhada. Divida a massa em 4 partes, enrole cada uma em um bolo achatado.
Espalhe o recheio de carne, cebola e batata nas tortilhas. Umedeça as pontas da torta com água, levante para o centro e aperte bem para que o caldo não escorra. Coloque os bolos com a costura voltada para cima em uma assadeira. Unte os produtos com um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C. Asse os bolos por 40-45 minutos, retire da assadeira e leve à geladeira na tábua.
