Presuntos assados são encontrados na culinária nacional de muitos países. Um presunto bem cozido tem uma crosta crocante e brilhante e uma polpa suculenta. Se você seguir as regras simples para cozinhar carne, isso é fácil de conseguir.
É necessário
-
- presunto
- alho
- pimenta moída
- óleo vegetal
- mostarda
- querida
- sal
- 1 cebola
Instruções
Passo 1
A quantidade de comida a assar depende do tamanho do presunto, mas as suas preferências gustativas também devem ser tidas em consideração. Se quiser um sabor mais picante, use mais alho e mostarda, o mel deixará a carne mais assada e deliciosa.
Passo 2
Combine óleo vegetal, alho amassado, mostarda, mel, sal e pimenta em uma tigela. Você não precisa encher o presunto com nada. Qualquer furo na carne fará com que o suco escorra da carne, tornando o presunto seco e menos saboroso.
etapa 3
Se você usar um presunto com pele para assar, faça cortes de diamante até engordar, mas tente não cortar a carne. Espalhe bem a marinada sobre a carne, coloque em um saco plástico e leve à geladeira por algumas horas. Gire o presunto periodicamente para marinar uniformemente.
Passo 4
Pré-aqueça um quilo mais meia hora para toda a peça. Ou seja, um presunto de três quilos deve ficar no forno por pelo menos 3,5 horas.
Etapa 5
15 minutos antes de cozinhar, abra o papel alumínio, cubra a carne com a marinada que escorreu, aumente a temperatura para 200 ° C e deixe a carne dourar. Cubra a carne acabada novamente com papel alumínio, deixe esfriar um pouco antes de servir. Isso permitirá que o suco da carne se espalhe uniformemente sobre os tecidos.
