Para os amantes de pratos picantes e da culinária mexicana, não só as receitas de segundos pratos, mas também sopas deliciosas e saudáveis são perfeitas.
É necessário
- - carne 600 g;
- - Pimenta búlgara 2 unid.;
- - cebolas 2 pcs.;
- - pimenta malagueta 2 unid.;
- - raiz de aipo 200 g;
- - farinha de trigo 1 colher de sopa. a colher;
- - feijão vermelho em lata 400 g;
- - caldo de carne 2 l;
- - óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave a carne com água fria, seque com papel-toalha e corte em cubos de 2 x 2 cm Frite a carne em óleo vegetal por 5-7 minutos, mexendo sempre.
Passo 2
Lave e descasque os pimentões, cebolas e aipo. Corte os vegetais em tiras finas ou cubos pequenos.
etapa 3
Em outra panela, frite a cebola em óleo vegetal até ficar translúcida, cerca de 6 minutos. Adicione o aipo, pimentão e pimenta-malagueta à frigideira. Cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos. Adicione a carne e a farinha aos vegetais e frite a mistura por 3 minutos.
Passo 4
Transfira a fritura para uma panela e despeje o caldo, o sal e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 1,5 horas. A carne deve ser macia. Escorra o líquido do feijão, adicione o feijão à sopa e ferva por mais 10 minutos.
